Мой здоровый рацион

Рецепт Оджахури с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оджахури с капустой

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 720 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Картофель отварной/тушеный 300 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оджахури с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.3% 1333 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 13.5% 519 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.8% 3911 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 2% 3428 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 9.3% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3% 2338 г
Витамин В4, холин 32.21 мг 500 мг 6.4% 4.5% 1552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 3.6% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 8.3% 851 г
Витамин В9, фолаты 13.619 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2937 г
Витамин В12, кобаламин 0.389 мкг 3 мкг 13% 9.1% 771 г
Витамин C, аскорбиновая 9.68 мг 90 мг 10.8% 7.6% 930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6224 г
Витамин Н, биотин 1.657 мкг 50 мкг 3.3% 2.3% 3018 г
Витамин К, филлохинон 37.3 мкг 120 мкг 31.1% 21.8% 322 г
Витамин РР, НЭ 0.9155 мг 20 мг 4.6% 3.2% 2185 г
Ниацин 0.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.82 мг 2500 мг 8% 5.6% 1245 г
Кальций, Ca 27.72 мг 1000 мг 2.8% 2% 3608 г
Кремний, Si 26.387 мг 30 мг 88% 61.6% 114 г
Магний, Mg 14.23 мг 400 мг 3.6% 2.5% 2811 г
Натрий, Na 19.76 мг 1300 мг 1.5% 1.1% 6579 г
Сера, S 100.88 мг 1000 мг 10.1% 7.1% 991 г
Фосфор, P 65.7 мг 800 мг 8.2% 5.7% 1218 г
Хлор, Cl 37.42 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.3 мкг ~
Бор, B 112.9 мкг ~
Железо, Fe 0.801 мг 18 мг 4.5% 3.2% 2247 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3722 г
Кобальт, Co 4.669 мкг 10 мкг 46.7% 32.7% 214 г
Марганец, Mn 0.1107 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1807 г
Медь, Cu 77.11 мкг 1000 мкг 7.7% 5.4% 1297 г
Молибден, Mo 9.779 мкг 70 мкг 14% 9.8% 716 г
Никель, Ni 11.932 мкг ~
Олово, Sn 10.6 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 0.184 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 29891 г
Фтор, F 48.87 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8185 г
Хром, Cr 7.37 мкг 50 мкг 14.7% 10.3% 678 г
Цинк, Zn 0.9906 мг 12 мг 8.3% 5.8% 1211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.474 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.151 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.982 мг ~

Энергетическая ценность Оджахури с капустой составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».