| Молоко коровье, обезжиренное 0,5% (Кипячение) | 2000 г |
| Сметана 10,0% жирности | 400 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 282 г |
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.8 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2864 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 9.2% | 1854 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.5% | 2000 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3.4% | 4977 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 6.6% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.8 мкг | 900 мкг | 6% | 10.2% | 1673 г |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 4.8% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 19.9% | 857 г |
| Витамин В4, холин | 64.75 мг | 500 мг | 13% | 22.1% | 772 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.497 мг | 5 мг | 9.9% | 16.8% | 1006 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 5.6% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.94 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.6% | 6734 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.428 мкг | 3 мкг | 14.3% | 24.3% | 701 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.83 мг | 90 мг | 0.9% | 1.5% | 10843 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.286 мкг | 10 мкг | 2.9% | 4.9% | 3497 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.181 мг | 15 мг | 1.2% | 2% | 8287 г |
| Витамин Н, биотин | 5.23 мкг | 50 мкг | 10.5% | 17.9% | 956 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9781 мг | 20 мг | 4.9% | 8.3% | 2045 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.92 мг | 2500 мг | 6.1% | 10.4% | 1646 г |
| Кальций, Ca | 109.56 мг | 1000 мг | 11% | 18.7% | 913 г |
| Магний, Mg | 13.29 мг | 400 мг | 3.3% | 5.6% | 3010 г |
| Натрий, Na | 212.28 мг | 1300 мг | 16.3% | 27.7% | 612 г |
| Сера, S | 45.76 мг | 1000 мг | 4.6% | 7.8% | 2185 г |
| Фосфор, P | 100.2 мг | 800 мг | 12.5% | 21.3% | 798 г |
| Хлор, Cl | 111.43 мг | 2300 мг | 4.8% | 8.2% | 2064 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.36 мг | 18 мг | 2% | 3.4% | 5000 г |
| Йод, I | 10.22 мкг | 150 мкг | 6.8% | 11.6% | 1468 г |
| Кобальт, Co | 1.754 мкг | 10 мкг | 17.5% | 29.8% | 570 г |
| Марганец, Mn | 0.0086 мг | 2 мг | 0.4% | 0.7% | 23256 г |
| Медь, Cu | 21.52 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 3.7% | 4647 г |
| Молибден, Mo | 5.291 мкг | 70 мкг | 7.6% | 12.9% | 1323 г |
| Селен, Se | 5.047 мкг | 55 мкг | 9.2% | 15.6% | 1090 г |
| Фтор, F | 23.62 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 16935 г |
| Хром, Cr | 1.98 мкг | 50 мкг | 4% | 6.8% | 2525 г |
| Цинк, Zn | 0.4676 мг | 12 мг | 3.9% | 6.6% | 2566 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность сыр адыгейский составляет 58,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».