| Куриная грудка (филе) (Варка) | 910 г |
| Яйцо куриное | 200 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 137 г |
| Лук репчатый | 115 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 230 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 14 г |
Филе куриное отварить. Перемолоть на блендере с добавлением желтков, сливок лука и моркови отварной. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.3 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1283 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 18% | 425 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7.5% | 1018 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 179.7 г | 2273 г | 7.9% | 6% | 1265 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 266.6 мкг | 900 мкг | 29.6% | 22.5% | 338 г |
| Ретинол | 0.057 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.257 мг | 5 мг | 25.1% | 19.1% | 398 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.4% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 5.4% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 44.91 мг | 500 мг | 9% | 6.9% | 1113 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.306 мг | 5 мг | 6.1% | 4.6% | 1634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 2.1% | 3636 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.729 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.9% | 8458 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.155 мкг | 3 мкг | 5.2% | 4% | 1935 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.38 мг | 90 мг | 1.5% | 1.1% | 6522 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.38 мкг | 10 мкг | 3.8% | 2.9% | 2632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.223 мг | 15 мг | 1.5% | 1.1% | 6726 г |
| Витамин Н, биотин | 3.964 мкг | 50 мкг | 7.9% | 6% | 1261 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6468 мг | 20 мг | 13.2% | 10.1% | 756 г |
| Ниацин | 4.568 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.56 мг | 2500 мг | 8% | 6.1% | 1247 г |
| Кальций, Ca | 36.42 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.7% | 2746 г |
| Кремний, Si | 3.17 мг | 30 мг | 10.6% | 8.1% | 946 г |
| Магний, Mg | 53.03 мг | 400 мг | 13.3% | 10.1% | 754 г |
| Натрий, Na | 36.26 мг | 1300 мг | 2.8% | 2.1% | 3585 г |
| Сера, S | 39.44 мг | 1000 мг | 3.9% | 3% | 2535 г |
| Фосфор, P | 138.8 мг | 800 мг | 17.4% | 13.3% | 576 г |
| Хлор, Cl | 103.21 мг | 2300 мг | 4.5% | 3.4% | 2228 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.264 мг | 18 мг | 7% | 5.3% | 1424 г |
| Йод, I | 9.95 мкг | 150 мкг | 6.6% | 5% | 1508 г |
| Кобальт, Co | 8.802 мкг | 10 мкг | 88% | 67% | 114 г |
| Литий, Li | 0.651 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0623 мг | 2 мг | 3.1% | 2.4% | 3210 г |
| Медь, Cu | 91.31 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 6.9% | 1095 г |
| Молибден, Mo | 11.965 мкг | 70 мкг | 17.1% | 13% | 585 г |
| Никель, Ni | 0.925 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.164 мкг | 55 мкг | 9.4% | 7.2% | 1065 г |
| Стронций, Sr | 4.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 114.38 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2.2% | 3497 г |
| Хром, Cr | 19.53 мкг | 50 мкг | 39.1% | 29.8% | 256 г |
| Цинк, Zn | 1.29 мг | 12 мг | 10.8% | 8.2% | 930 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.303 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.477 г | ~ | |||
| Валин | 1.103 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.947 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.657 г | ~ | |||
| Лизин | 2.093 г | ~ | |||
| Метионин | 0.406 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.764 г | ~ | |||
| Треонин | 0.929 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.901 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.659 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.455 г | ~ | |||
| Аланин | 1.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.652 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.151 г | ~ | |||
| Глицин | 0.748 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.478 г | ~ | |||
| Пролин | 0.854 г | ~ | |||
| Серин | 0.914 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.758 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.364 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 102.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.103 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.046 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.057 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.067 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.381 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.234 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.479 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.975 г | min 16.8 г | 11.8% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.745 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.418 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.061 г | ~ |
Энергетическая ценность Суфле из филе куриного (отварного) составляет 131,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».