Рецепт Сердце говяжье (тушеное). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердце говяжье (тушеное)

Сердце говяжье (Тушение)	1250 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, тушеные	170 г
Вода водопроводная питьевая	700 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Кокосовое масло (жидкое)	12 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце говяжье (тушеное)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.8 ккал	1684 ккал	5.2%	6%	1940 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	17.9%	644 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	8.1%	1436 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	1.2%	10429 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.7%	6667 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	4.1%	2786 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	107.2 мкг	900 мкг	11.9%	13.7%	840 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.582 мг	5 мг	11.6%	13.4%	859 г
бета Криптоксантин	0.013 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.232 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.167 мг	1.5 мг	11.1%	12.8%	898 г
Витамин В2, рибофлавин	0.319 мг	1.8 мг	17.7%	20.4%	564 г
Витамин В4, холин	8.67 мг	500 мг	1.7%	2%	5767 г
Витамин В5, пантотеновая	1.699 мг	5 мг	34%	39.2%	294 г
Витамин В6, пиридоксин	0.248 мг	2 мг	12.4%	14.3%	806 г
Витамин В9, фолаты	2.616 мкг	400 мкг	0.7%	0.8%	15291 г
Витамин В12, кобаламин	6.44 мкг	3 мкг	214.7%	247.4%	47 г
Витамин C, аскорбиновая	1.01 мг	90 мг	1.1%	1.3%	8911 г
Витамин D, кальциферол	0.078 мкг	10 мкг	0.8%	0.9%	12821 г
Витамин D3, холекальциферол	0.078 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.371 мг	15 мг	2.5%	2.9%	4043 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	5.184 мкг	50 мкг	10.4%	12%	965 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.8%	15000 г
Витамин РР, НЭ	4.9439 мг	20 мг	24.7%	28.5%	405 г
Ниацин	2.061 мг	~
Бетаин	0.317 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.55 мг	2500 мг	6.3%	7.3%	1597 г
Кальций, Ca	13.22 мг	1000 мг	1.3%	1.5%	7564 г
Кремний, Si	1.532 мг	30 мг	5.1%	5.9%	1958 г
Магний, Mg	17.22 мг	400 мг	4.3%	5%	2323 г
Натрий, Na	52.78 мг	1300 мг	4.1%	4.7%	2463 г
Сера, S	105.77 мг	1000 мг	10.6%	12.2%	945 г
Фосфор, P	122.2 мг	800 мг	15.3%	17.6%	655 г
Хлор, Cl	4.49 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	51225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.9 мкг	~
Бор, B	20.4 мкг	~
Ванадий, V	5.06 мкг	~
Железо, Fe	2.624 мг	18 мг	14.6%	16.8%	686 г
Йод, I	5.07 мкг	150 мкг	3.4%	3.9%	2959 г
Кобальт, Co	3.55 мкг	10 мкг	35.5%	40.9%	282 г
Литий, Li	0.306 мкг	~
Марганец, Mn	0.0713 мг	2 мг	3.6%	4.1%	2805 г
Медь, Cu	264.26 мкг	1000 мкг	26.4%	30.4%	378 г
Молибден, Mo	13.151 мкг	70 мкг	18.8%	21.7%	532 г
Никель, Ni	0.46 мкг	~
Олово, Sn	7.98 мкг	~
Рубидий, Rb	25.5 мкг	~
Селен, Se	17.555 мкг	55 мкг	31.9%	36.8%	313 г
Стронций, Sr	0.44 мкг	~
Фтор, F	61.78 мкг	4000 мкг	1.5%	1.7%	6475 г
Хром, Cr	18.77 мкг	50 мкг	37.5%	43.2%	266 г
Цинк, Zn	1.6925 мг	12 мг	14.1%	16.2%	709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.594 г	~
Валин	0.702 г	~
Гистидин*	0.389 г	~
Изолейцин	0.65 г	~
Лейцин	1.096 г	~
Лизин	1.079 г	~
Метионин	0.307 г	~
Метионин + Цистеин	0.417 г	~
Треонин	0.578 г	~
Триптофан	0.169 г	~
Фенилаланин	0.534 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.753 г	~
Заменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аланин	0.796 г	~
Аспарагиновая кислота	1.039 г	~
Гидроксипролин	0.008 г	~
Глицин	0.581 г	~
Глутаминовая кислота	1.693 г	~
Пролин	0.717 г	~
Серин	0.496 г	~
Тирозин	0.414 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	82.83 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.047 мг	~
бета Ситостерол	0.613 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.045 г	~
10:0 Каприновая	0.04 г	~
12:0 Лауриновая	0.275 г	~
14:0 Миристиновая	0.129 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.561 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.413 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.126 г	min 16.8 г	6.7%	7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.071 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.104 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.488 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.698 г	от 11.2 до 20.6 г	6.2%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.621 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.116 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.136 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Сердце говяжье (тушеное) составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок