Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из печени

Печень куриная (Варка) 287 г
Огурец соленый 192 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 146 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Грецкий орех 0 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.8 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 937 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 10.6% 524 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.7% 438 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 1.9% 2899 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1942.5 мкг 900 мкг 215.8% 120% 46 г
Ретинол 1.935 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.1% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.692 мг 1.8 мг 38.4% 21.4% 260 г
Витамин В4, холин 137.98 мг 500 мг 27.6% 15.4% 362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 3.6% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 11.7% 475 г
Витамин В9, фолаты 103.066 мкг 400 мкг 25.8% 14.3% 388 г
Витамин В12, кобаламин 7.183 мкг 3 мкг 239.4% 133.1% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 6.7 мг 90 мг 7.4% 4.1% 1343 г
Витамин D, кальциферол 0.599 мкг 10 мкг 6% 3.3% 1669 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.391 мг 15 мг 15.9% 8.8% 627 г
Витамин Н, биотин 4.657 мкг 50 мкг 9.3% 5.2% 1074 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.1561 мг 20 мг 25.8% 14.3% 388 г
Ниацин 2.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.55 мг 2500 мг 6.3% 3.5% 1587 г
Кальций, Ca 171.96 мг 1000 мг 17.2% 9.6% 582 г
Магний, Mg 22.59 мг 400 мг 5.6% 3.1% 1771 г
Натрий, Na 539.67 мг 1300 мг 41.5% 23.1% 241 г
Сера, S 160.82 мг 1000 мг 16.1% 9% 622 г
Фосфор, P 213.6 мг 800 мг 26.7% 14.8% 375 г
Хлор, Cl 279.55 мг 2300 мг 12.2% 6.8% 823 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.054 мг 18 мг 33.6% 18.7% 297 г
Йод, I 4.28 мкг 150 мкг 2.9% 1.6% 3505 г
Кобальт, Co 8.389 мкг 10 мкг 83.9% 46.7% 119 г
Марганец, Mn 0.1532 мг 2 мг 7.7% 4.3% 1305 г
Медь, Cu 191.61 мкг 1000 мкг 19.2% 10.7% 522 г
Молибден, Mo 25.444 мкг 70 мкг 36.3% 20.2% 275 г
Селен, Se 31.633 мкг 55 мкг 57.5% 32% 174 г
Фтор, F 11.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33985 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 5.1% 1087 г
Цинк, Zn 3.7125 мг 12 мг 30.9% 17.2% 323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.476 г ~
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 1.138 г ~
Лизин 0.675 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.084 г ~
Заменимые аминокислоты 2.205 г ~
Аланин 0.714 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.52 г ~
Глутаминовая кислота 1.908 г ~
Пролин 0.817 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 40.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.157 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 0.494 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.716 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.626 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.575 г min 16.8 г 15.3% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.57 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.459 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени составляет 179,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».