| Подсолнечное масло | 140 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Горчица столовая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
В узкий сосуд налить масло, посолить, поперчить, добавить горчицу, лимонный сок. Затем влить яйцо так, чтобы желток остался целым. Накрыть желток блендером и взбить на полной мощности до загустения.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 602 ккал | 1684 ккал | 35.7% | 5.9% | 280 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 0.7% | 2303 г |
| Жиры | 64.7 г | 56 г | 115.5% | 19.2% | 87 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Вода | 27.3 г | 2273 г | 1.2% | 0.2% | 8326 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.7 мкг | 900 мкг | 6.4% | 1.1% | 1560 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.053 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 33333 г | |
| бета Криптоксантин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.009 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 0.2% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 1% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 56.16 мг | 500 мг | 11.2% | 1.9% | 890 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 1% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 0.3% | 6250 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.624 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.1% | 24631 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.115 мкг | 3 мкг | 3.8% | 0.6% | 2609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.19 мг | 90 мг | 3.5% | 0.6% | 2821 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.487 мкг | 10 мкг | 4.9% | 0.8% | 2053 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 27.509 мг | 15 мг | 183.4% | 30.5% | 55 г |
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.469 мкг | 50 мкг | 8.9% | 1.5% | 1119 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 0.6% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8559 мг | 20 мг | 4.3% | 0.7% | 2337 г |
| Ниацин | 0.051 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.039 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 59.44 мг | 2500 мг | 2.4% | 0.4% | 4206 г |
| Кальций, Ca | 30.5 мг | 1000 мг | 3.1% | 0.5% | 3279 г |
| Магний, Mg | 9.92 мг | 400 мг | 2.5% | 0.4% | 4032 г |
| Натрий, Na | 943.54 мг | 1300 мг | 72.6% | 12.1% | 138 г |
| Сера, S | 42.92 мг | 1000 мг | 4.3% | 0.7% | 2330 г |
| Фосфор, P | 57.1 мг | 800 мг | 7.1% | 1.2% | 1401 г |
| Хлор, Cl | 1355.09 мг | 2300 мг | 58.9% | 9.8% | 170 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.147 мг | 18 мг | 6.4% | 1.1% | 1569 г |
| Йод, I | 4.42 мкг | 150 мкг | 2.9% | 0.5% | 3394 г |
| Кобальт, Co | 2.544 мкг | 10 мкг | 25.4% | 4.2% | 393 г |
| Марганец, Mn | 0.0684 мг | 2 мг | 3.4% | 0.6% | 2924 г |
| Медь, Cu | 30.24 мкг | 1000 мкг | 3% | 0.5% | 3307 г |
| Молибден, Mo | 3.761 мкг | 70 мкг | 5.4% | 0.9% | 1861 г |
| Селен, Se | 7.046 мкг | 55 мкг | 12.8% | 2.1% | 781 г |
| Фтор, F | 12.36 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 32362 г | |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.3% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.2641 мг | 12 мг | 2.2% | 0.4% | 4544 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.124 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.176 г | ~ | |||
| Валин | 0.173 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.076 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.134 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.243 г | ~ | |||
| Лизин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Треонин | 0.136 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.25 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.16 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.278 г | ~ | |||
| Глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.398 г | ~ | |||
| Пролин | 0.095 г | ~ | |||
| Серин | 0.208 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 37.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 222% | 36.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 126.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.407 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 123.894 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.297 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.736 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.192 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.434 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 15.846 г | min 16.8 г | 94.3% | 15.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 15.589 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 40.549 г | от 11.2 до 20.6 г | 196.8% | 32.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 37.291 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез домашний на подсолнечном масле составляет 602 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».