Мой здоровый рацион

Рецепт Морковный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Морковный пирог

Морковь 310 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая [Кудесница] 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Яйцо куриное 150 г
Подсолнечное масло 60 г
Сахар песок 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 8 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Корица, молотая 3 г
Грецкий орех 20 г
Миндаль 60 г
Сметана 20% жирности 15 г
Творог "Мягкий Нежный" 5% [Савушкин Продукт] 30 г
Творожный Сыр Сливочный [Хохланд] 140 г
Сахарная пудра 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 35 г
Шоколад Элитный 75% [Бабаевский] 5 г
Способ приготовления

1. Смешать сухие ингредиенты (кроме сахарной пудры). 2. Взбить сахар с яйцами и солью, влить подсолнечное масло, сметану с творогом, постепенно добавить сухие ингредиенты, морковь и нарубленные орехи. 3. Выпекать в застеленной пергаментом и смазанной маслом форме в разогретой до 180C духовке 40-50 минут. Достать и дать остыть. 4. Взбить сыр с мягким сливочным маслом комнатной температуры и сахарной пудрой. Покрыть кекс сверху глазурью. Натереть поверх неё кусочек шоколада и дать схватиться в холодильнике 1-2 часа. =)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 343.7 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 490 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 3.1% 938 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 10.1% 289 г
Углеводы 34.1 г 219 г 15.6% 4.5% 642 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.9% 1000 г
Вода 142.8 г 2273 г 6.3% 1.8% 1592 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 677.5 мкг 900 мкг 75.3% 21.9% 133 г
Ретинол 0.054 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 3.743 мг 5 мг 74.9% 21.8% 134 г
бета Криптоксантин 0.453 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.666 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 1.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 2.3% 1277 г
Витамин В4, холин 53.51 мг 500 мг 10.7% 3.1% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 2.2% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 1.8% 1639 г
Витамин В9, фолаты 12.052 мкг 400 мкг 3% 0.9% 3319 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 0.9% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 0.6% 5085 г
Витамин D, кальциферол 0.377 мкг 10 мкг 3.8% 1.1% 2653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.655 мг 15 мг 31% 9% 322 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.976 мкг 50 мкг 10% 2.9% 1005 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 1.8203 мг 20 мг 9.1% 2.6% 1099 г
Ниацин 0.788 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.38 мг 2500 мг 6.4% 1.9% 1559 г
Кальций, Ca 43.16 мг 1000 мг 4.3% 1.3% 2317 г
Кремний, Si 12.55 мг 30 мг 41.8% 12.2% 239 г
Магний, Mg 32.92 мг 400 мг 8.2% 2.4% 1215 г
Натрий, Na 247.91 мг 1300 мг 19.1% 5.6% 524 г
Сера, S 52.09 мг 1000 мг 5.2% 1.5% 1920 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 3.5% 832 г
Хлор, Cl 49.85 мг 2300 мг 2.2% 0.6% 4614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.5 мкг ~
Бор, B 81.7 мкг ~
Ванадий, V 47.56 мкг ~
Железо, Fe 1.141 мг 18 мг 6.3% 1.8% 1578 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 1% 2947 г
Кобальт, Co 3.249 мкг 10 мкг 32.5% 9.5% 308 г
Литий, Li 3.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.3605 мг 2 мг 18% 5.2% 555 г
Медь, Cu 73.76 мкг 1000 мкг 7.4% 2.2% 1356 г
Молибден, Mo 10.911 мкг 70 мкг 15.6% 4.5% 642 г
Никель, Ni 13.19 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Рубидий, Rb 8.7 мкг ~
Селен, Se 5.988 мкг 55 мкг 10.9% 3.2% 919 г
Стронций, Sr 3.72 мкг ~
Титан, Ti 4.53 мкг ~
Фтор, F 48.11 мкг 4000 мкг 1.2% 0.3% 8314 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 1.5% 2000 г
Цинк, Zn 0.5909 мг 12 мг 4.9% 1.4% 2031 г
Цирконий, Zr 2.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.811 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.207 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.28 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.307 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.372 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.655 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.14 мг ~
бета Ситостерол 18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.094 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.335 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.759 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.709 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.537 г min 16.8 г 33% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.072 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.757 г от 11.2 до 20.6 г 51.4% 15%
18:2 Линолевая (ud) 5.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.171 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Морковный пирог составляет 343,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».