Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны с фаршем

Баклажан (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 480 г
Лук репчатый 90 г
Морковь 140 г
Фарш Говяжий Блэк Ангус [Мираторг] 400 г
Фарш из Мяса Индейки "Нежный" [Пава Пава] 500 г
Кабачок 500 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Золотая семечка] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.5 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 3.8% 1288 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 16.2% 303 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 1% 4952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.4 мкг 900 мкг 16.6% 8.2% 602 г
бета Каротин 0.897 мг 5 мг 17.9% 8.8% 557 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин В4, холин 5.18 мг 500 мг 1% 0.5% 9653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.2% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2% 2439 г
Витамин В9, фолаты 9.447 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4234 г
Витамин C, аскорбиновая 6.05 мг 90 мг 6.7% 3.3% 1488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.091 мг 15 мг 0.6% 0.3% 16484 г
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23041 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.4911 мг 20 мг 2.5% 1.2% 4072 г
Ниацин 0.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.78 мг 2500 мг 5.8% 2.9% 1715 г
Кальций, Ca 11.19 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8937 г
Кремний, Si 17.3 мг 30 мг 57.7% 28.4% 173 г
Магний, Mg 8.11 мг 400 мг 2% 1% 4932 г
Натрий, Na 3.78 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 34392 г
Сера, S 7.31 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 13680 г
Фосфор, P 18.5 мг 800 мг 2.3% 1.1% 4324 г
Хлор, Cl 17.7 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.6 мкг ~
Бор, B 54.5 мкг ~
Ванадий, V 9.36 мкг ~
Железо, Fe 0.296 мг 18 мг 1.6% 0.8% 6081 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Кобальт, Co 0.926 мкг 10 мкг 9.3% 4.6% 1080 г
Литий, Li 17.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.1087 мг 2 мг 5.4% 2.7% 1840 г
Медь, Cu 56.13 мкг 1000 мкг 5.6% 2.8% 1782 г
Молибден, Mo 4.684 мкг 70 мкг 6.7% 3.3% 1494 г
Никель, Ni 0.973 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 0.159 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 34591 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 10.22 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 39139 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Цинк, Zn 0.2088 мг 12 мг 1.7% 0.8% 5747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность баклажаны с фаршем составляет 203,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».