Мой здоровый рацион

Рецепт минтай в сметане (духовка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты минтай в сметане (духовка)

Минтай 333 г
сметана Брест-Литовск 20% 64 г
Чеснок 4 г
масло рисовое 3 г
Вода 30 г
Лимонный сок, необработанный 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в сметане (духовка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 18.1% 360 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.2% 789 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 218.8 г 2273 г 9.6% 6.2% 1039 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7031 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 6.2% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.1% 1268 г
Витамин В4, холин 83.69 мг 500 мг 16.7% 10.8% 597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 4.1% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 4.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 6.63 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 6033 г
Витамин В12, кобаламин 2.088 мкг 3 мкг 69.6% 45.2% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 1% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 1.7% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3836 г
Витамин РР, НЭ 5.936 мг 20 мг 29.7% 19.3% 337 г
Ниацин 1.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 543.51 мг 2500 мг 21.7% 14.1% 460 г
Кальций, Ca 54.61 мг 1000 мг 5.5% 3.6% 1831 г
Кремний, Si 0.039 мг 30 мг 0.1% 0.1% 76923 г
Магний, Mg 71.11 мг 400 мг 17.8% 11.6% 563 г
Натрий, Na 51.61 мг 1300 мг 4% 2.6% 2519 г
Сера, S 218.82 мг 1000 мг 21.9% 14.2% 457 г
Фосфор, P 309 мг 800 мг 38.6% 25.1% 259 г
Хлор, Cl 211.95 мг 2300 мг 9.2% 6% 1085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 3.8% 1716 г
Йод, I 192.25 мкг 150 мкг 128.2% 83.2% 78 г
Кобальт, Co 19.35 мкг 10 мкг 193.5% 125.6% 52 г
Литий, Li 0.046 мкг ~
Марганец, Mn 0.1537 мг 2 мг 7.7% 5% 1301 г
Медь, Cu 168.82 мкг 1000 мкг 16.9% 11% 592 г
Молибден, Mo 5.698 мкг 70 мкг 8.1% 5.3% 1229 г
Никель, Ni 9.227 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 20.584 мкг 55 мкг 37.4% 24.3% 267 г
Фтор, F 908.2 мкг 4000 мкг 22.7% 14.7% 440 г
Хром, Cr 71.06 мкг 50 мкг 142.1% 92.3% 70 г
Цинк, Zn 1.451 мг 12 мг 12.1% 7.9% 827 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.281 г ~
Валин 1.153 г ~
Гистидин* 0.512 г ~
Изолейцин 1.409 г ~
Лейцин 1.665 г ~
Лизин 2.305 г ~
Метионин 0.768 г ~
Метионин + Цистеин 0.961 г ~
Треонин 1.153 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.897 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.665 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.153 г ~
Аспарагиновая кислота 1.537 г ~
Глицин 1.025 г ~
Глутаминовая кислота 1.665 г ~
Пролин 0.768 г ~
Серин 0.897 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 21.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.205 г min 16.8 г 1.2% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.525 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.231 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.243 г ~

Энергетическая ценность минтай в сметане (духовка) составляет 154 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».