Мой здоровый рацион

Рецепт Запеченые баклажаны с гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеченые баклажаны с гуакамоле

Баклажан 265 г
Помидор (томат), парниковый 130 г
Авокадо 120 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 70 г
Лимон 15 г
Кукурузное масло 30 г
Чеснок 4 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Приготовление гуакамоле: 1. Пюрированная мякоть авокадо соединяется с порубленным мелко яйцом 2. Добавляется обильно острый кайенский перец, выжимается сок лимона 3. Все перемешивается Баклажаны режутся толщиной 1 см, солятся и смазываются чесночным маслом на них выкладывается порезанный томат и отправляются в духовку на 25-30 минут при температуре 180 На запеченные баклажаны наноситься гуакамоле. Острая и нежная закуска готова

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченые баклажаны с гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 3.2% 2815 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 15% 583 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.9% 741 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.1% 2848 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.8 мкг 900 мкг 5.9% 5.2% 1705 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 4.923 мкг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 2.5% 3571 г
бета Криптоксантин 5.744 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.59 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 5.4% 1636 г
Витамин В4, холин 36.68 мг 500 мг 7.3% 6.4% 1363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 10.2% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 6.3% 1399 г
Витамин В9, фолаты 26.093 мкг 400 мкг 6.5% 5.7% 1533 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 1.8% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 9.85 мг 90 мг 10.9% 9.6% 914 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 2.4% 3759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.503 мг 15 мг 10% 8.8% 998 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.487 мкг 50 мкг 5% 4.4% 2010 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 5.7% 1538 г
Витамин РР, НЭ 1.1321 мг 20 мг 5.7% 5% 1767 г
Ниацин 0.417 мг ~
Бетаин 0.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.22 мг 2500 мг 11.4% 10% 880 г
Кальций, Ca 21.83 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4581 г
Кремний, Si 14.539 мг 30 мг 48.5% 42.6% 206 г
Магний, Mg 12.1 мг 400 мг 3% 2.6% 3306 г
Натрий, Na 222.59 мг 1300 мг 17.1% 15% 584 г
Сера, S 32.35 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3091 г
Фосфор, P 58.8 мг 800 мг 7.4% 6.5% 1361 г
Хлор, Cl 359.25 мг 2300 мг 15.6% 13.7% 640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 403.4 мкг ~
Бор, B 75.6 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 3.7% 2406 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 2.3% 3916 г
Кобальт, Co 3.159 мкг 10 мкг 31.6% 27.8% 317 г
Литий, Li 37.532 мкг ~
Марганец, Mn 0.1667 мг 2 мг 8.3% 7.3% 1200 г
Медь, Cu 143.04 мкг 1000 мкг 14.3% 12.6% 699 г
Молибден, Mo 7.574 мкг 70 мкг 10.8% 9.5% 924 г
Никель, Ni 3.207 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 4.246 мкг 55 мкг 7.7% 6.8% 1295 г
Фтор, F 19.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20844 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 3.9% 2283 г
Цинк, Zn 0.4545 мг 12 мг 3.8% 3.3% 2640 г
Цирконий, Zr 1.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.608 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 65.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.89 мг max 300 мг
Кампестерол 1.026 мг ~
Стигмастерол 0.41 мг ~
бета Ситостерол 44.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.995 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.241 г min 16.8 г 19.3% 17%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.834 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Запеченые баклажаны с гуакамоле составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов