| Баклажан | 265 г |
| Помидор (томат), парниковый | 130 г |
| Авокадо | 120 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 70 г |
| Лимон | 15 г |
| Кукурузное масло | 30 г |
| Чеснок | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Приготовление гуакамоле: 1. Пюрированная мякоть авокадо соединяется с порубленным мелко яйцом 2. Добавляется обильно острый кайенский перец, выжимается сок лимона 3. Все перемешивается Баклажаны режутся толщиной 1 см, солятся и смазываются чесночным маслом на них выкладывается порезанный томат и отправляются в духовку на 25-30 минут при температуре 180 На запеченные баклажаны наноситься гуакамоле. Острая и нежная закуска готова
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.8 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1480 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 3.2% | 2815 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 15% | 583 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.4% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 11.9% | 741 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.8 мкг | 900 мкг | 5.9% | 5.2% | 1705 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 4.923 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.14 мг | 5 мг | 2.8% | 2.5% | 3571 г |
| бета Криптоксантин | 5.744 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 55.59 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 5.4% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 36.68 мг | 500 мг | 7.3% | 6.4% | 1363 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.579 мг | 5 мг | 11.6% | 10.2% | 864 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 6.3% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.093 мкг | 400 мкг | 6.5% | 5.7% | 1533 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.063 мкг | 3 мкг | 2.1% | 1.8% | 4762 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.85 мг | 90 мг | 10.9% | 9.6% | 914 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.266 мкг | 10 мкг | 2.7% | 2.4% | 3759 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.503 мг | 15 мг | 10% | 8.8% | 998 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.068 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.487 мкг | 50 мкг | 5% | 4.4% | 2010 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 5.7% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1321 мг | 20 мг | 5.7% | 5% | 1767 г |
| Ниацин | 0.417 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.144 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.22 мг | 2500 мг | 11.4% | 10% | 880 г |
| Кальций, Ca | 21.83 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4581 г |
| Кремний, Si | 14.539 мг | 30 мг | 48.5% | 42.6% | 206 г |
| Магний, Mg | 12.1 мг | 400 мг | 3% | 2.6% | 3306 г |
| Натрий, Na | 222.59 мг | 1300 мг | 17.1% | 15% | 584 г |
| Сера, S | 32.35 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.8% | 3091 г |
| Фосфор, P | 58.8 мг | 800 мг | 7.4% | 6.5% | 1361 г |
| Хлор, Cl | 359.25 мг | 2300 мг | 15.6% | 13.7% | 640 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 403.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.748 мг | 18 мг | 4.2% | 3.7% | 2406 г |
| Йод, I | 3.83 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.3% | 3916 г |
| Кобальт, Co | 3.159 мкг | 10 мкг | 31.6% | 27.8% | 317 г |
| Литий, Li | 37.532 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1667 мг | 2 мг | 8.3% | 7.3% | 1200 г |
| Медь, Cu | 143.04 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 12.6% | 699 г |
| Молибден, Mo | 7.574 мкг | 70 мкг | 10.8% | 9.5% | 924 г |
| Никель, Ni | 3.207 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.246 мкг | 55 мкг | 7.7% | 6.8% | 1295 г |
| Фтор, F | 19.19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20844 г |
| Хром, Cr | 2.19 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.9% | 2283 г |
| Цинк, Zn | 0.4545 мг | 12 мг | 3.8% | 3.3% | 2640 г |
| Цирконий, Zr | 1.07 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.608 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.34 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 65.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.89 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 1.026 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.41 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 44.821 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.995 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.241 г | min 16.8 г | 19.3% | 17% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.09 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.834 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.3% | 22.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.266 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеченые баклажаны с гуакамоле составляет 113,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».