| Лук репчатый (Пассерование) | 90 г |
| соль с ламинарией | 1 г |
| баклажаны сушеные | 60 г |
| Вода водопроводная, городская | 240 г |
| Подсолнечное масло | 14 г |
| томатный соус домашний | 102 г |
| Уксус столовый 9% | 12 г |
| Кориандр, семена | 0.1 г |
| Морковь | 185 г |
| Перец чили красный острый (Пассерование) | 2 г |
| Чеснок | 4 г |
| Чеснок (Пассерование) | 7 г |
| Табаско мой | 7 г |
| соевый соус | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.7 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2603 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 4% | 3800 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 6.3% | 2435 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 6.2% | 2517 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 29.4% | 526 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 5.6% | 2813 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 566.8 мкг | 900 мкг | 63% | 97.4% | 159 г |
| альфа Каротин | 9.042 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.423 мг | 5 мг | 68.5% | 105.9% | 146 г |
| бета Криптоксантин | 0.628 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 220.407 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.009 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 6.8% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 11.76 мг | 500 мг | 2.4% | 3.7% | 4252 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.399 мг | 5 мг | 8% | 12.4% | 1253 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 17.3% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.555 мкг | 400 мкг | 5.9% | 9.1% | 1698 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.74 мг | 90 мг | 10.8% | 16.7% | 924 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.271 мг | 15 мг | 8.5% | 13.1% | 1180 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.482 мкг | 50 мкг | 1% | 1.5% | 10373 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.7 мкг | 120 мкг | 7.3% | 11.3% | 1379 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3328 мг | 20 мг | 6.7% | 10.4% | 1501 г |
| Ниацин | 0.928 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.539 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 368.17 мг | 2500 мг | 14.7% | 22.7% | 679 г |
| Кальций, Ca | 34.68 мг | 1000 мг | 3.5% | 5.4% | 2884 г |
| Кремний, Si | 35.511 мг | 30 мг | 118.4% | 183% | 84 г |
| Магний, Mg | 26.11 мг | 400 мг | 6.5% | 10% | 1532 г |
| Натрий, Na | 292.02 мг | 1300 мг | 22.5% | 34.8% | 445 г |
| Сера, S | 42.26 мг | 1000 мг | 4.2% | 6.5% | 2366 г |
| Фосфор, P | 65.1 мг | 800 мг | 8.1% | 12.5% | 1229 г |
| Хлор, Cl | 348.61 мг | 2300 мг | 15.2% | 23.5% | 660 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 934 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 187.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.859 мг | 18 мг | 4.8% | 7.4% | 2095 г |
| Йод, I | 3.94 мкг | 150 мкг | 2.6% | 4% | 3807 г |
| Кобальт, Co | 2.907 мкг | 10 мкг | 29.1% | 45% | 344 г |
| Литий, Li | 67.254 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3443 мг | 2 мг | 17.2% | 26.6% | 581 г |
| Медь, Cu | 186.62 мкг | 1000 мкг | 18.7% | 28.9% | 536 г |
| Молибден, Mo | 16.679 мкг | 70 мкг | 23.8% | 36.8% | 420 г |
| Никель, Ni | 3.823 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.658 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.9% | 8359 г |
| Стронций, Sr | 2.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.53 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.5% | 6296 г |
| Хром, Cr | 2.87 мкг | 50 мкг | 5.7% | 8.8% | 1742 г |
| Цинк, Zn | 0.5724 мг | 12 мг | 4.8% | 7.4% | 2096 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.409 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.49 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.104 г | ~ | |||
| Валин | 0.093 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.037 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.045 г | ~ | |||
| Аланин | 0.099 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.251 г | ~ | |||
| Глицин | 0.072 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.392 г | ~ | |||
| Пролин | 0.081 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.348 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.7% | 44.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.639 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.171 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.29 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.132 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.501 г | min 16.8 г | 3% | 4.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.499 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.364 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 18.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.255 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны по-корейски составляет 64,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».