| Баклажаны (Пассерование) | 400 г |
| Картофель (Припускание) | 200 г |
| Лук порей с грибами | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 50 г |
| Масло оливковое | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.8 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1918 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.2% | 3619 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 11.4% | 1000 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3.9% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 17.1% | 667 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 700.1 мкг | 900 мкг | 77.8% | 88.6% | 129 г |
| бета Каротин | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 12.4% | 917 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.9% | 2308 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.314 мг | 5 мг | 6.3% | 7.2% | 1592 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 13.7% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.941 мкг | 400 мкг | 5.5% | 6.3% | 1823 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.76 мг | 90 мг | 8.6% | 9.8% | 1160 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.579 мг | 15 мг | 10.5% | 12% | 950 г |
| Витамин Н, биотин | 0.528 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.3% | 9470 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4783 мг | 20 мг | 7.4% | 8.4% | 1353 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337.12 мг | 2500 мг | 13.5% | 15.4% | 742 г |
| Кальций, Ca | 40.84 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.7% | 2449 г |
| Магний, Mg | 15.05 мг | 400 мг | 3.8% | 4.3% | 2658 г |
| Натрий, Na | 21.81 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.9% | 5961 г |
| Сера, S | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.1% | 5556 г |
| Фосфор, P | 59.3 мг | 800 мг | 7.4% | 8.4% | 1349 г |
| Хлор, Cl | 35.96 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.8% | 6396 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 87.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.808 мг | 18 мг | 4.5% | 5.1% | 2228 г |
| Йод, I | 3.75 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| Кобальт, Co | 3.188 мкг | 10 мкг | 31.9% | 36.3% | 314 г |
| Марганец, Mn | 0.1416 мг | 2 мг | 7.1% | 8.1% | 1412 г |
| Медь, Cu | 88.61 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 10.1% | 1129 г |
| Молибден, Mo | 6.47 мкг | 70 мкг | 9.2% | 10.5% | 1082 г |
| Селен, Se | 0.061 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 90164 г |
| Фтор, F | 17.58 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 22753 г |
| Хром, Cr | 3.33 мкг | 50 мкг | 6.7% | 7.6% | 1502 г |
| Цинк, Zn | 0.2988 мг | 12 мг | 2.5% | 2.8% | 4016 г |
Энергетическая ценность баклажан с овощами составляет 87,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».