Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон

Индейка, только мясо 870 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.7 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5670 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 25.6% 1310 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3% 11200 г
Вода 93.6 г 2273 г 4.1% 13.8% 2428 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 1% 39130 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 3% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 9.4% 3600 г
Витамин В4, холин 15.54 мг 500 мг 3.1% 10.4% 3218 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 14.8% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 28.3% 1190 г
Витамин В9, фолаты 1.807 мкг 400 мкг 0.5% 1.7% 22136 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 36% 938 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 1.7% 19231 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.023 мг 15 мг 0.2% 0.7% 65217 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин РР, НЭ 2.0911 мг 20 мг 10.5% 35.4% 956 г
Макроэлементы
Калий, K 60.67 мг 2500 мг 2.4% 8.1% 4121 г
Кальций, Ca 6.18 мг 1000 мг 0.6% 2% 16181 г
Магний, Mg 7.71 мг 400 мг 1.9% 6.4% 5188 г
Натрий, Na 31.13 мг 1300 мг 2.4% 8.1% 4176 г
Сера, S 0.74 мг 1000 мг 0.1% 0.3% 135135 г
Фосфор, P 49.1 мг 800 мг 6.1% 20.5% 1629 г
Хлор, Cl 1.04 мг 2300 мг 221154 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.223 мг 18 мг 1.2% 4% 8072 г
Марганец, Mn 0.0043 мг 2 мг 0.2% 0.7% 46512 г
Медь, Cu 20.84 мкг 1000 мкг 2.1% 7.1% 4798 г
Молибден, Mo 1.187 мкг 70 мкг 1.7% 5.7% 5897 г
Селен, Se 5.834 мкг 55 мкг 10.6% 35.7% 943 г
Фтор, F 74.18 мкг 4000 мкг 1.9% 6.4% 5392 г
Цинк, Zn 0.475 мг 12 мг 4% 13.5% 2526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.405 г ~
Лизин 0.482 г ~
Метионин 0.153 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.316 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 0.793 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.123 г min 16.8 г 0.7% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.088 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 29,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов