| Печень куриная (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Масло подсолнечное (Масла и жиры) | 30 г |
Сначала режем печень и лук. Перемешиваем, перчим, приправляем. Не солим! Даём постоять немного, чтобы промариновалось. Выкладываем на раскалённую сковороду, обжариваем на сильном огне, в течение 10 минут. В конце солим
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.8 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 6% | 947 г |
| Белки | 23.3 г | 76 г | 30.7% | 17.3% | 326 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 8.7% | 651 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 104.6 г | 2273 г | 4.6% | 2.6% | 2173 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5266 мкг | 900 мкг | 585.1% | 329.1% | 17 г |
| Ретинол | 5.266 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.173 мг | 5 мг | 3.5% | 2% | 2890 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.405 мг | 1.5 мг | 27% | 15.2% | 370 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.706 мг | 1.8 мг | 94.8% | 53.3% | 106 г |
| Витамин В4, холин | 259.48 мг | 500 мг | 51.9% | 29.2% | 193 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.216 мг | 2 мг | 60.8% | 34.2% | 164 г |
| Витамин В9, фолаты | 320.585 мкг | 400 мкг | 80.1% | 45.1% | 125 г |
| Витамин В12, кобаламин | 22.048 мкг | 3 мкг | 734.9% | 413.3% | 14 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.5 мг | 90 мг | 19.4% | 10.9% | 514 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.032 мг | 15 мг | 0.2% | 0.1% | 46875 г |
| Витамин Н, биотин | 0.144 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 34722 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.4096 мг | 20 мг | 62% | 34.9% | 161 г |
| Ниацин | 8.538 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 345.21 мг | 2500 мг | 13.8% | 7.8% | 724 г |
| Кальций, Ca | 23.31 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.3% | 4290 г |
| Кремний, Si | 0.798 мг | 30 мг | 2.7% | 1.5% | 3759 г |
| Магний, Mg | 29.55 мг | 400 мг | 7.4% | 4.2% | 1354 г |
| Натрий, Na | 59.15 мг | 1300 мг | 4.6% | 2.6% | 2198 г |
| Сера, S | 281.65 мг | 1000 мг | 28.2% | 15.9% | 355 г |
| Фосфор, P | 331.7 мг | 800 мг | 41.5% | 23.3% | 241 г |
| Хлор, Cl | 3.99 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 57644 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 16.857 мг | 18 мг | 93.7% | 52.7% | 107 г |
| Йод, I | 0.48 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Кобальт, Co | 20.745 мкг | 10 мкг | 207.5% | 116.7% | 48 г |
| Марганец, Mn | 0.4596 мг | 2 мг | 23% | 12.9% | 435 г |
| Медь, Cu | 526.86 мкг | 1000 мкг | 52.7% | 29.6% | 190 г |
| Молибден, Mo | 77.128 мкг | 70 мкг | 110.2% | 62% | 91 г |
| Никель, Ni | 0.479 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 72.686 мкг | 55 мкг | 132.2% | 74.4% | 76 г |
| Фтор, F | 4.95 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 80808 г |
| Хром, Cr | 12.29 мкг | 50 мкг | 24.6% | 13.8% | 407 г |
| Цинк, Zn | 8.9122 мг | 12 мг | 74.3% | 41.8% | 135 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.369 г | ~ | |||
| Валин | 1.68 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.561 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.256 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.574 г | ~ | |||
| Лизин | 1.432 г | ~ | |||
| Метионин | 0.56 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.881 г | ~ | |||
| Треонин | 0.964 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.535 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.31 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.205 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 1.937 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.498 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 1.429 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.732 г | ~ | |||
| Пролин | 1.348 г | ~ | |||
| Серин | 0.656 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.896 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.308 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 269.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.21 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.625 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.303 г | min 16.8 г | 7.8% | 4.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.048 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.548 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.771 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.16 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень жареная составляет 177,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».