Мой здоровый рацион

Рецепт Сочная говядина, запечённая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сочная говядина, запечённая в духовке

Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) 1794 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Чеснок (Пассерование) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сочная говядина, запечённая в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.3 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 541 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 10.6% 303 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 13.2% 243 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 0.7% 4346 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 1% 3371 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3.3% 963 г
Витамин В4, холин 104.4 мг 500 мг 20.9% 6.7% 479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 4.9% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.567 мг 2 мг 28.4% 9.1% 353 г
Витамин В9, фолаты 12.444 мкг 400 мкг 3.1% 1% 3214 г
Витамин В12, кобаламин 3.814 мкг 3 мкг 127.1% 40.8% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.719 мг 15 мг 11.5% 3.7% 873 г
Витамин Н, биотин 4.459 мкг 50 мкг 8.9% 2.9% 1121 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.4222 мг 20 мг 52.1% 16.7% 192 г
Ниацин 5.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.1 мг 2500 мг 10.8% 3.5% 929 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5322 г
Кремний, Si 0.105 мг 30 мг 0.4% 0.1% 28571 г
Магний, Mg 27.98 мг 400 мг 7% 2.2% 1430 г
Натрий, Na 65.78 мг 1300 мг 5.1% 1.6% 1976 г
Сера, S 340.19 мг 1000 мг 34% 10.9% 294 г
Фосфор, P 231 мг 800 мг 28.9% 9.3% 346 г
Хлор, Cl 87.77 мг 2300 мг 3.8% 1.2% 2620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.6 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 3.633 мг 18 мг 20.2% 6.5% 495 г
Йод, I 10.93 мкг 150 мкг 7.3% 2.3% 1372 г
Кобальт, Co 10.636 мкг 10 мкг 106.4% 34.2% 94 г
Литий, Li 0.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.0845 мг 2 мг 4.2% 1.3% 2367 г
Медь, Cu 272.39 мкг 1000 мкг 27.2% 8.7% 367 г
Молибден, Mo 18.054 мкг 70 мкг 25.8% 8.3% 388 г
Никель, Ni 13.31 мкг ~
Олово, Sn 111.04 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 0.621 мкг 55 мкг 1.1% 0.4% 8857 г
Фтор, F 92.86 мкг 4000 мкг 2.3% 0.7% 4308 г
Хром, Cr 13.66 мкг 50 мкг 27.3% 8.8% 366 г
Цинк, Zn 4.7987 мг 12 мг 40% 12.8% 250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.526 г ~
Валин 1.512 г ~
Гистидин* 1.042 г ~
Изолейцин 1.145 г ~
Лейцин 2.173 г ~
Лизин 2.334 г ~
Метионин 0.661 г ~
Метионин + Цистеин 1.028 г ~
Треонин 1.175 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 1.175 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.129 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.6 г ~
Аспарагиновая кислота 2.598 г ~
Гидроксипролин 0.425 г ~
Глицин 1.38 г ~
Глутаминовая кислота 4.507 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 1.145 г ~
Тирозин 0.969 г ~
Цистеин 0.382 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.153 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 1.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.147 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.29 г ~
17:0 Маргариновая 0.381 г ~
18:0 Стеариновая 3.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.625 г min 16.8 г 57.3% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.401 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.452 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.693 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.296 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.208 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Сочная говядина, запечённая в духовке составляет 311,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».