Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные отбивные

Печень куриная 534 г
Яйцо куриное 4 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта 55 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Печень отбить. В отдельной тарелке взбить яйца, соль, перец и чеснок. Отбивную обвалять в муке, затем в яйце и обжарить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.9 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 8.6% 481 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 13% 320 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1% 4380 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.1% 3795 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7362.5 мкг 900 мкг 818.1% 339.6% 12 г
Ретинол 7.36 мг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 0.7% 5435 г
Витамин В1, тиамин 0.33 мг 1.5 мг 22% 9.1% 455 г
Витамин В2, рибофлавин 1.376 мг 1.8 мг 76.4% 31.7% 131 г
Витамин В4, холин 175.46 мг 500 мг 35.1% 14.6% 285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 2.4% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.589 мг 2 мг 29.5% 12.2% 340 г
Витамин В9, фолаты 149.335 мкг 400 мкг 37.3% 15.5% 268 г
Витамин В12, кобаламин 10.207 мкг 3 мкг 340.2% 141.2% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 15.22 мг 90 мг 16.9% 7% 591 г
Витамин D, кальциферол 0.472 мкг 10 мкг 4.7% 2% 2119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.24 мг 15 мг 34.9% 14.5% 286 г
Витамин Н, биотин 4.456 мкг 50 мкг 8.9% 3.7% 1122 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.1108 мг 20 мг 45.6% 18.9% 220 г
Ниацин 6.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.63 мг 2500 мг 8.5% 3.5% 1170 г
Кальций, Ca 22.05 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4535 г
Кремний, Si 0.251 мг 30 мг 0.8% 0.3% 11952 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 1.9% 2199 г
Натрий, Na 83.71 мг 1300 мг 6.4% 2.7% 1553 г
Сера, S 166.33 мг 1000 мг 16.6% 6.9% 601 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 10.9% 381 г
Хлор, Cl 34.7 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.8 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.64 мкг ~
Железо, Fe 11.267 мг 18 мг 62.6% 26% 160 г
Йод, I 4.38 мкг 150 мкг 2.9% 1.2% 3425 г
Кобальт, Co 11.377 мкг 10 мкг 113.8% 47.2% 88 г
Марганец, Mn 0.2356 мг 2 мг 11.8% 4.9% 849 г
Медь, Cu 259.1 мкг 1000 мкг 25.9% 10.8% 386 г
Молибден, Mo 37.386 мкг 70 мкг 53.4% 22.2% 187 г
Никель, Ni 0.138 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Селен, Se 40.417 мкг 55 мкг 73.5% 30.5% 136 г
Титан, Ti 0.69 мкг ~
Фтор, F 13.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30372 г
Хром, Cr 6.48 мкг 50 мкг 13% 5.4% 772 г
Цинк, Zn 4.3005 мг 12 мг 35.8% 14.9% 279 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.932 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.701 г ~
Лейцин 1.407 г ~
Лизин 0.844 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.556 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 0.736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.247 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.402 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 2.072 г ~
Пролин 0.701 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.511 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 335.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.805 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.701 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.942 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.808 г min 16.8 г 28.6% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.517 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.114 г от 11.2 до 20.6 г 72.4% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 7.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~

Энергетическая ценность Печеночные отбивные составляет 240,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов