| Говядина 1 кат. | 400 г |
| курдючный жир сырец | 50 г |
| Морковь | 147 г |
| Лук репчатый | 115 г |
| Перец сладкий красный | 53 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 23 г |
| Томатная паста. Консервы | 58 г |
| Вода | 700 г |
| Укроп | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.5 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1056 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 7% | 894 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 13% | 483 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.5% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 357.8 мкг | 900 мкг | 39.8% | 25% | 252 г |
| бета Каротин | 2.148 мг | 5 мг | 43% | 27% | 233 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 3.2% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 34.42 мг | 500 мг | 6.9% | 4.3% | 1453 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 4.2% | 1497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.255 мг | 2 мг | 12.8% | 8% | 784 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.705 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.5% | 4122 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.047 мкг | 3 мкг | 34.9% | 21.9% | 287 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.39 мг | 90 мг | 23.8% | 14.9% | 421 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.458 мг | 15 мг | 3.1% | 1.9% | 3275 г |
| Витамин Н, биотин | 1.741 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.2% | 2872 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2.7% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8468 мг | 20 мг | 19.2% | 12% | 520 г |
| Ниацин | 2.278 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.63 мг | 2500 мг | 10.2% | 6.4% | 978 г |
| Кальций, Ca | 24.26 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.5% | 4122 г |
| Кремний, Si | 5.603 мг | 30 мг | 18.7% | 11.7% | 535 г |
| Магний, Mg | 22.95 мг | 400 мг | 5.7% | 3.6% | 1743 г |
| Натрий, Na | 32.96 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.6% | 3944 г |
| Сера, S | 108.12 мг | 1000 мг | 10.8% | 6.8% | 925 г |
| Фосфор, P | 100.7 мг | 800 мг | 12.6% | 7.9% | 794 г |
| Хлор, Cl | 53.75 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.4% | 4279 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 122 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.535 мг | 18 мг | 8.5% | 5.3% | 1173 г |
| Йод, I | 4.79 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2% | 3132 г |
| Кобальт, Co | 5.472 мкг | 10 мкг | 54.7% | 34.3% | 183 г |
| Литий, Li | 5.602 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1494 мг | 2 мг | 7.5% | 4.7% | 1339 г |
| Медь, Cu | 135.09 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 8.5% | 740 г |
| Молибден, Mo | 11.133 мкг | 70 мкг | 15.9% | 10% | 629 г |
| Никель, Ni | 5.219 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.632 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.7% | 8703 г |
| Стронций, Sr | 4.11 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 109.11 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 1.7% | 3666 г |
| Хром, Cr | 5.07 мкг | 50 мкг | 10.1% | 6.3% | 986 г |
| Цинк, Zn | 1.5988 мг | 12 мг | 13.3% | 8.3% | 751 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.681 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.445 г | ~ | |||
| Валин | 0.427 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.29 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.326 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.611 г | ~ | |||
| Лизин | 0.657 г | ~ | |||
| Метионин | 0.184 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.288 г | ~ | |||
| Треонин | 0.334 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.604 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.453 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.741 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.388 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.297 г | ~ | |||
| Пролин | 0.286 г | ~ | |||
| Серин | 0.322 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.274 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.222 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.684 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.105 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.818 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.104 г | min 16.8 г | 30.4% | 19.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.367 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.522 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.427 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 159,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».