| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Вино, столовое, красное | 200 г |
| Вода | 200 г |
| Говядина, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.2 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1193 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 11.8% | 603 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.8% | 727 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.7% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.5% | 2857 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.3 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 230.6 мкг | 900 мкг | 25.6% | 18.1% | 390 г |
| бета Каротин | 1.384 мг | 5 мг | 27.7% | 19.6% | 361 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.728 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.3% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.9% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 53.96 мг | 500 мг | 10.8% | 7.6% | 927 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 5.7% | 1244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.373 мг | 2 мг | 18.7% | 13.2% | 536 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.981 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.6% | 4454 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.637 мкг | 3 мкг | 21.2% | 15% | 471 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.82 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 10976 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.291 мг | 15 мг | 1.9% | 1.3% | 5155 г |
| Витамин Н, биотин | 0.182 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 27473 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.5% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8246 мг | 20 мг | 19.1% | 13.5% | 523 г |
| Ниацин | 0.118 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.621 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.7 мг | 2500 мг | 10% | 7.1% | 997 г |
| Кальций, Ca | 22.98 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.6% | 4352 г |
| Кремний, Si | 3.641 мг | 30 мг | 12.1% | 8.6% | 824 г |
| Магний, Mg | 20.46 мг | 400 мг | 5.1% | 3.6% | 1955 г |
| Натрий, Na | 35 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.9% | 3714 г |
| Сера, S | 8.74 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 11442 г |
| Фосфор, P | 129.7 мг | 800 мг | 16.2% | 11.5% | 617 г |
| Хлор, Cl | 10.85 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.4% | 21198 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.132 мг | 18 мг | 6.3% | 4.5% | 1590 г |
| Йод, I | 0.97 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 15464 г |
| Кобальт, Co | 0.85 мкг | 10 мкг | 8.5% | 6% | 1176 г |
| Литий, Li | 0.728 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0751 мг | 2 мг | 3.8% | 2.7% | 2663 г |
| Медь, Cu | 63.3 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 4.5% | 1580 г |
| Молибден, Mo | 2.621 мкг | 70 мкг | 3.7% | 2.6% | 2671 г |
| Никель, Ni | 1.092 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.993 мкг | 55 мкг | 25.4% | 18% | 393 г |
| Стронций, Sr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.27 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11341 г |
| Хром, Cr | 0.61 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Цинк, Zn | 2.3228 мг | 12 мг | 19.4% | 13.7% | 517 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.036 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.821 г | ~ | |||
| Валин | 0.619 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.397 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.57 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.991 г | ~ | |||
| Лизин | 1.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.323 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.501 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.495 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.153 г | ~ | |||
| Аланин | 0.762 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.147 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.129 г | ~ | |||
| Глицин | 0.758 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.905 г | ~ | |||
| Пролин | 0.595 г | ~ | |||
| Серин | 0.493 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.398 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.51 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.025 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.244 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.873 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.953 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.301 г | min 16.8 г | 19.6% | 13.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.914 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность беф бургиньон составляет 141,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».