| Горбуша | 734 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Перец душистый, молотый | 3 г |
| Масло подсолнечное рафинированное | 13 г |
Оставить под гнёт на 1,5 часа. Промыть, съесть
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.8 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1067 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 17% | 373 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 9.4% | 675 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 171.4 г | 2273 г | 7.5% | 4.8% | 1326 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.9 мкг | 900 мкг | 3.4% | 2.2% | 2913 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.049 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.101 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.081 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.843 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 8.4% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 5.6% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 94.01 мг | 500 мг | 18.8% | 11.9% | 532 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.751 мг | 5 мг | 15% | 9.5% | 666 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.614 мг | 2 мг | 30.7% | 19.5% | 326 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.655 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.2% | 5225 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.122 мкг | 3 мкг | 137.4% | 87.1% | 73 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.18 мг | 90 мг | 1.3% | 0.8% | 7627 г |
| Витамин D, кальциферол | 10.826 мкг | 10 мкг | 108.3% | 68.6% | 92 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.494 мг | 15 мг | 10% | 6.3% | 1004 г |
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.0669 мг | 20 мг | 40.3% | 25.5% | 248 г |
| Ниацин | 4.47 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 343.91 мг | 2500 мг | 13.8% | 8.7% | 727 г |
| Кальций, Ca | 31.09 мг | 1000 мг | 3.1% | 2% | 3216 г |
| Магний, Mg | 31.63 мг | 400 мг | 7.9% | 5% | 1265 г |
| Натрий, Na | 541.42 мг | 1300 мг | 41.6% | 26.4% | 240 г |
| Сера, S | 190.91 мг | 1000 мг | 19.1% | 12.1% | 524 г |
| Фосфор, P | 201 мг | 800 мг | 25.1% | 15.9% | 398 г |
| Хлор, Cl | 890.83 мг | 2300 мг | 38.7% | 24.5% | 258 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.816 мг | 18 мг | 4.5% | 2.9% | 2206 г |
| Йод, I | 49.66 мкг | 150 мкг | 33.1% | 21% | 302 г |
| Кобальт, Co | 20.047 мкг | 10 мкг | 200.5% | 127.1% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.1385 мг | 2 мг | 6.9% | 4.4% | 1444 г |
| Медь, Cu | 121.33 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 7.7% | 824 г |
| Молибден, Mo | 5.313 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.8% | 1318 г |
| Никель, Ni | 5.959 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 44.338 мкг | 55 мкг | 80.6% | 51.1% | 124 г |
| Фтор, F | 427.25 мкг | 4000 мкг | 10.7% | 6.8% | 936 г |
| Хром, Cr | 54.63 мкг | 50 мкг | 109.3% | 69.3% | 92 г |
| Цинк, Zn | 0.7215 мг | 12 мг | 6% | 3.8% | 1663 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.064 г | ~ | |||
| Валин | 1.224 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.875 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.935 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.703 г | ~ | |||
| Лизин | 2.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.547 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.805 г | ~ | |||
| Треонин | 1.123 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.955 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.43 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.324 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.459 г | ~ | |||
| Глицин | 1.323 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.787 г | ~ | |||
| Пролин | 0.721 г | ~ | |||
| Серин | 0.915 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.479 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.259 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 63.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.621 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.13 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.152 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.778 г | min 16.8 г | 10.6% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.597 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.953 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.169 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.165 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.3% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.427 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.52 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша малосольная Генка составляет 157,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».