Мой здоровый рацион

Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бигос

Сосиски, свиные 320 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 1000 г
Яблоко (Припускание) 175 г
Лук репчатый (Припускание) 0 г
Подсолнечное масло 0 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Морковь 100 г
Кокосовое масло (жидкое) 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1706 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 4.7% 2171 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 13.2% 767 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.1% 4867 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 11.1% 909 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.5% 2831 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.9 мкг 900 мкг 11.3% 11.4% 883 г
бета Каротин 0.628 мг 5 мг 12.6% 12.8% 796 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3% 3333 г
Витамин В4, холин 10.1 мг 500 мг 2% 2% 4950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 1.1% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 4.7% 2198 г
Витамин В9, фолаты 8.935 мкг 400 мкг 2.2% 2.2% 4477 г
Витамин C, аскорбиновая 11.96 мг 90 мг 13.3% 13.5% 753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.9% 10714 г
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 89286 г
Витамин К, филлохинон 40.4 мкг 120 мкг 33.7% 34.1% 297 г
Витамин РР, НЭ 0.813 мг 20 мг 4.1% 4.2% 2460 г
Ниацин 0.729 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.32 мг 2500 мг 13.1% 13.3% 764 г
Кальций, Ca 49.49 мг 1000 мг 4.9% 5% 2021 г
Кремний, Si 25.261 мг 30 мг 84.2% 85.3% 119 г
Магний, Mg 20.43 мг 400 мг 5.1% 5.2% 1958 г
Натрий, Na 559.96 мг 1300 мг 43.1% 43.7% 232 г
Сера, S 38.74 мг 1000 мг 3.9% 4% 2581 г
Фосфор, P 57.9 мг 800 мг 7.2% 7.3% 1382 г
Хлор, Cl 224.38 мг 2300 мг 9.8% 9.9% 1025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 281.5 мкг ~
Бор, B 119.7 мкг ~
Ванадий, V 5.27 мкг ~
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 5.8% 1758 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 7177 г
Кобальт, Co 1.551 мкг 10 мкг 15.5% 15.7% 645 г
Литий, Li 0.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.1582 мг 2 мг 7.9% 8% 1264 г
Медь, Cu 93.27 мкг 1000 мкг 9.3% 9.4% 1072 г
Молибден, Mo 5.983 мкг 70 мкг 8.5% 8.6% 1170 г
Никель, Ni 8.419 мкг ~
Рубидий, Rb 6.2 мкг ~
Селен, Se 0.379 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 14512 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 11.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36232 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 5.5% 1838 г
Цинк, Zn 0.3087 мг 12 мг 2.6% 2.6% 3887 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.481 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.161 г ~
10:0 Каприновая 0.139 г ~
12:0 Лауриновая 0.983 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.172 г min 16.8 г 1% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.172 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.04 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Бигос составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».