Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

Свекла (Варка со сливом) 300 г
Морковь (Варка со сливом) 80 г
Огурец соленый 150 г
Капуста белокочанная, квашеная 50 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.7 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3321 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.9% 5067 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 9.1% 2154 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 4.3% 4563 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 22.7% 870 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 7.5% 2658 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.8 мкг 900 мкг 27.9% 55% 359 г
альфа Каротин 0.726 мкг ~
бета Каротин 1.525 мг 5 мг 30.5% 60.2% 328 г
Лютеин + Зеаксантин 108.871 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 3.6% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 3.7% 5294 г
Витамин В4, холин 7.32 мг 500 мг 1.5% 3% 6831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 4.7% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 6.5% 3030 г
Витамин В9, фолаты 11.887 мкг 400 мкг 3% 5.9% 3365 г
Витамин C, аскорбиновая 5.39 мг 90 мг 6% 11.8% 1670 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.227 мг 15 мг 8.2% 16.2% 1222 г
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 28736 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 9.7% 2034 г
Витамин РР, НЭ 0.446 мг 20 мг 2.2% 4.3% 4484 г
Ниацин 0.226 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.66 мг 2500 мг 7.9% 15.6% 1271 г
Кальций, Ca 30.47 мг 1000 мг 3% 5.9% 3282 г
Кремний, Si 41.452 мг 30 мг 138.2% 272.6% 72 г
Магний, Mg 19.73 мг 400 мг 4.9% 9.7% 2027 г
Натрий, Na 384.48 мг 1300 мг 29.6% 58.4% 338 г
Сера, S 4.9 мг 1000 мг 0.5% 1% 20408 г
Фосфор, P 38.5 мг 800 мг 4.8% 9.5% 2078 г
Хлор, Cl 28.94 мг 2300 мг 1.3% 2.6% 7947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.7 мкг ~
Бор, B 161.3 мкг ~
Ванадий, V 46.65 мкг ~
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 10.7% 1861 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 5.3% 3722 г
Кобальт, Co 1.226 мкг 10 мкг 12.3% 24.3% 816 г
Литий, Li 29.806 мкг ~
Марганец, Mn 0.3745 мг 2 мг 18.7% 36.9% 534 г
Медь, Cu 94.35 мкг 1000 мкг 9.4% 18.5% 1060 г
Молибден, Mo 7.419 мкг 70 мкг 10.6% 20.9% 944 г
Никель, Ni 7.548 мкг ~
Рубидий, Rb 222.2 мкг ~
Селен, Se 0.537 мкг 55 мкг 1% 2% 10242 г
Стронций, Sr 5.19 мкг ~
Фтор, F 17.34 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 23068 г
Хром, Cr 10.06 мкг 50 мкг 20.1% 39.6% 497 г
Цинк, Zn 0.3258 мг 12 мг 2.7% 5.3% 3683 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.425 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 4.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 62.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.839 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 6.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.579 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.603 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 50,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».