Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец (курица +говядина ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец (курица +говядина )

Куриная грудка (филе) 275 г
Желатин пищевой 50 г
Вода 2000 г
Свинина, средняя часть филе на кости 448 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец (курица +говядина )".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50 ккал 1684 ккал 3% 6% 3368 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 21.4% 938 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.4% 3111 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 7.8% 2543 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 69231 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 12.6% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 4.6% 4286 г
Витамин В4, холин 19.03 мг 500 мг 3.8% 7.6% 2627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 11.6% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 21.4% 935 г
Витамин В9, фолаты 0.99 мкг 400 мкг 0.2% 0.4% 40404 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 7.8% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 1.8% 11111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 1.2% 18072 г
Витамин РР, НЭ 2.3215 мг 20 мг 11.6% 23.2% 862 г
Ниацин 1.199 мг ~
Бетаин 0.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93.64 мг 2500 мг 3.7% 7.4% 2670 г
Кальций, Ca 23.36 мг 1000 мг 2.3% 4.6% 4281 г
Магний, Mg 16.43 мг 400 мг 4.1% 8.2% 2435 г
Натрий, Na 172.24 мг 1300 мг 13.2% 26.4% 755 г
Сера, S 63.38 мг 1000 мг 6.3% 12.6% 1578 г
Фосфор, P 62.6 мг 800 мг 7.8% 15.6% 1278 г
Хлор, Cl 248.35 мг 2300 мг 10.8% 21.6% 926 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.319 мг 18 мг 1.8% 3.6% 5643 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.8% 22727 г
Кобальт, Co 1.05 мкг 10 мкг 10.5% 21% 952 г
Марганец, Mn 0.0077 мг 2 мг 0.4% 0.8% 25974 г
Медь, Cu 53.05 мкг 1000 мкг 5.3% 10.6% 1885 г
Молибден, Mo 2.93 мкг 70 мкг 4.2% 8.4% 2389 г
Селен, Se 8.565 мкг 55 мкг 15.6% 31.2% 642 г
Фтор, F 94.31 мкг 4000 мкг 2.4% 4.8% 4241 г
Хром, Cr 2.75 мкг 50 мкг 5.5% 11% 1818 г
Цинк, Zn 0.4626 мг 12 мг 3.9% 7.8% 2594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.716 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.666 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 1.095 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.373 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.714 г min 16.8 г 4.3% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.585 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.209 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Холодец (курица +говядина ) составляет 50 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».