Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеные овощи (спаржа, брюс-я кап., морковь, горошек). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеные овощи (спаржа, брюс-я кап., морковь, горошек)

Спаржа (Пассерование) 450 г
Брюссельская капуста, замороженная, вареная, с солью 150 г
Горошек зелёный, замороженный, вареный, без соли 100 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Сметана 15% жирности 65 г
Соевый соус 20 г
Перец белый 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Без воды. Сами тают (кладешь на сухую сковороду, потом включаешь плиту). Доводишь воду до кипения на сковороде, солишь, перчишь, сметану, соус (можно позже и даже в конце готовки). Если надо, подливаешь воду. Типа 15 минут тушить. Но овощи были готовы и через 10 минут. ВКУСНО.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные овощи (спаржа, брюс-я кап., морковь, горошек)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.1 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2712 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 8.1% 2000 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.2% 3111 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 4.7% 3476 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 26.6% 606 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 5.5% 2967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 273.8 мкг 900 мкг 30.4% 49% 329 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 3.185 мкг ~
бета Каротин 1.747 мг 5 мг 34.9% 56.2% 286 г
Лютеин + Зеаксантин 750.239 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 15.3% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 11.9% 1343 г
Витамин В4, холин 26.52 мг 500 мг 5.3% 8.5% 1885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 11.8% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 14.2% 1143 г
Витамин В9, фолаты 73.232 мкг 400 мкг 18.3% 29.5% 546 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 2.3% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 20.1 мг 90 мг 22.3% 35.9% 448 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.629 мг 15 мг 10.9% 17.6% 921 г
гамма Токоферол 0.373 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 12285 г
Витамин К, филлохинон 81.2 мкг 120 мкг 67.7% 109% 148 г
Витамин РР, НЭ 1.5488 мг 20 мг 7.7% 12.4% 1291 г
Ниацин 0.769 мг ~
Бетаин 1.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.25 мг 2500 мг 10.7% 17.2% 932 г
Кальций, Ca 42.18 мг 1000 мг 4.2% 6.8% 2371 г
Кремний, Si 72.611 мг 30 мг 242% 389.7% 41 г
Магний, Mg 29.62 мг 400 мг 7.4% 11.9% 1350 г
Натрий, Na 440.61 мг 1300 мг 33.9% 54.6% 295 г
Сера, S 19.89 мг 1000 мг 2% 3.2% 5028 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 17.7% 907 г
Хлор, Cl 413.68 мг 2300 мг 18% 29% 556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.8 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 11.32 мкг ~
Железо, Fe 1.294 мг 18 мг 7.2% 11.6% 1391 г
Йод, I 12.16 мкг 150 мкг 8.1% 13% 1234 г
Кобальт, Co 1.512 мкг 10 мкг 15.1% 24.3% 661 г
Литий, Li 0.86 мкг ~
Марганец, Mn 0.3078 мг 2 мг 15.4% 24.8% 650 г
Медь, Cu 183 мкг 1000 мкг 18.3% 29.5% 546 г
Молибден, Mo 3.455 мкг 70 мкг 4.9% 7.9% 2026 г
Никель, Ni 0.932 мкг ~
Олово, Sn 1.35 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 2.053 мкг 55 мкг 3.7% 6% 2679 г
Стронций, Sr 11.83 мкг ~
Фтор, F 85.85 мкг 4000 мкг 2.1% 3.4% 4659 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 2.3% 7042 г
Цинк, Zn 0.6634 мг 12 мг 5.5% 8.9% 1809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.664 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.613 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.494 г min 16.8 г 2.9% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.156 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Тушеные овощи (спаржа, брюс-я кап., морковь, горошек) составляет 62,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».