| Лук репчатый (Пассерование) | 94 г |
| Баклажан (Пассерование) | 180 г |
| Кабачок (Пассерование) | 210 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Морковь (Варка без слива) | 84 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 130 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.4% | 4222 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 11.3% | 903 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 4% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 15.8% | 645 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 481.5 мкг | 900 мкг | 53.5% | 54.6% | 187 г |
| бета Каротин | 2.89 мг | 5 мг | 57.8% | 59% | 173 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4.9% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 3.9% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 12.58 мг | 500 мг | 2.5% | 2.6% | 3975 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 7% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 16.7% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.005 мкг | 400 мкг | 6% | 6.1% | 1666 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36.33 мг | 90 мг | 40.4% | 41.2% | 248 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.044 мг | 15 мг | 20.3% | 20.7% | 493 г |
| Витамин Н, биотин | 0.564 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.1% | 8865 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.2 мкг | 120 мкг | 6.8% | 6.9% | 1463 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1509 мг | 20 мг | 5.8% | 5.9% | 1738 г |
| Ниацин | 0.94 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.1 мг | 2500 мг | 13.7% | 14% | 731 г |
| Кальций, Ca | 33.35 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.4% | 2999 г |
| Кремний, Si | 40.357 мг | 30 мг | 134.5% | 137.2% | 74 г |
| Магний, Mg | 20.77 мг | 400 мг | 5.2% | 5.3% | 1926 г |
| Натрий, Na | 561.97 мг | 1300 мг | 43.2% | 44.1% | 231 г |
| Сера, S | 27.81 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.9% | 3596 г |
| Фосфор, P | 48.7 мг | 800 мг | 6.1% | 6.2% | 1643 г |
| Хлор, Cl | 896.93 мг | 2300 мг | 39% | 39.8% | 256 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 539.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 141.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.897 мг | 18 мг | 5% | 5.1% | 2007 г |
| Йод, I | 3.47 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.3% | 4323 г |
| Кобальт, Co | 3.64 мкг | 10 мкг | 36.4% | 37.1% | 275 г |
| Литий, Li | 57.271 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2916 мг | 2 мг | 14.6% | 14.9% | 686 г |
| Медь, Cu | 150.7 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 15.4% | 664 г |
| Молибден, Mo | 12.705 мкг | 70 мкг | 18.2% | 18.6% | 551 г |
| Никель, Ni | 4.138 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 133.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.393 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.7% | 13995 г |
| Стронций, Sr | 1.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.33 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 14119 г |
| Хром, Cr | 3.65 мкг | 50 мкг | 7.3% | 7.4% | 1370 г |
| Цинк, Zn | 0.6643 мг | 12 мг | 5.5% | 5.6% | 1806 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.468 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.384 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.589 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 78.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.905 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.369 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.244 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.417 г | min 16.8 г | 8.4% | 8.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.411 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.869 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.5% | 35.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.56 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с тофу составляет 98 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».