| Баклажан (Пассерование) | 730 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 239 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Бульон Домашний Грибной [Роллтон] | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.2 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 2000 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.9% | 4222 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 9.7% | 1217 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 4.6% | 2576 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 22.6% | 526 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 4% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 23810 г |
| бета Криптоксантин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.677 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 3.4% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 9.81 мг | 500 мг | 2% | 2.4% | 5097 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.345 мг | 5 мг | 6.9% | 8.2% | 1449 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 12.5% | 957 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.428 мкг | 400 мкг | 5.9% | 7% | 1707 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.96 мг | 90 мг | 4.4% | 5.2% | 2273 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.15 мг | 15 мг | 14.3% | 17% | 698 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.429 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 11655 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 4.4% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9301 мг | 20 мг | 4.7% | 5.6% | 2150 г |
| Ниацин | 0.608 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.6 мг | 2500 мг | 12.6% | 15% | 792 г |
| Кальций, Ca | 33.1 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.9% | 3021 г |
| Кремний, Si | 33.331 мг | 30 мг | 111.1% | 131.9% | 90 г |
| Магний, Mg | 15.08 мг | 400 мг | 3.8% | 4.5% | 2653 г |
| Натрий, Na | 584.5 мг | 1300 мг | 45% | 53.4% | 222 г |
| Сера, S | 42.15 мг | 1000 мг | 4.2% | 5% | 2372 г |
| Фосфор, P | 58.2 мг | 800 мг | 7.3% | 8.7% | 1375 г |
| Хлор, Cl | 949.61 мг | 2300 мг | 41.3% | 49% | 242 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1029.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 180 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.774 мг | 18 мг | 4.3% | 5.1% | 2326 г |
| Йод, I | 3.24 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.6% | 4630 г |
| Кобальт, Co | 3.092 мкг | 10 мкг | 30.9% | 36.7% | 323 г |
| Литий, Li | 73.979 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3346 мг | 2 мг | 16.7% | 19.8% | 598 г |
| Медь, Cu | 183.96 мкг | 1000 мкг | 18.4% | 21.9% | 544 г |
| Молибден, Mo | 12.519 мкг | 70 мкг | 17.9% | 21.3% | 559 г |
| Никель, Ni | 1.498 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 197.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.549 мкг | 55 мкг | 1% | 1.2% | 10018 г |
| Фтор, F | 26.35 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 15180 г |
| Хром, Cr | 1.47 мкг | 50 мкг | 2.9% | 3.4% | 3401 г |
| Цинк, Zn | 0.6334 мг | 12 мг | 5.3% | 6.3% | 1895 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.995 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.497 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.129 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лизин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.066 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.053 г | ~ | |||
| Аланин | 0.098 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Глицин | 0.073 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.298 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 68.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.149 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.942 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.278 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.184 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.065 г | min 16.8 г | 6.3% | 7.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.908 г | от 11.2 до 20.6 г | 26% | 30.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.675 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с мар. луком составляет 84,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».