| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 430 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, Традиционное (в т.ч. Вологодское) | 85 г |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Жарка) | 150 г |
| Клюква сушеная | 50 г |
| Барбарис | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 390 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 254.3 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 662 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 5.7% | 691 г |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 12% | 329 г |
| Углеводы | 14.2 г | 219 г | 6.5% | 2.6% | 1542 г |
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 9% | 435 г |
| Вода | 152.8 г | 2273 г | 6.7% | 2.6% | 1488 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160.1 мкг | 900 мкг | 17.8% | 7% | 562 г |
| Ретинол | 0.062 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 4.6% | 847 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.5% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 2.8% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 42.62 мг | 500 мг | 8.5% | 3.3% | 1173 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.417 мг | 5 мг | 8.3% | 3.3% | 1199 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 5.5% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.631 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.1% | 3763 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.379 мкг | 3 мкг | 46% | 18.1% | 218 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.3 мг | 90 мг | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.157 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.6% | 6369 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.467 мг | 15 мг | 9.8% | 3.9% | 1022 г |
| Витамин Н, биотин | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.8% | 2242 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0156 мг | 20 мг | 25.1% | 9.9% | 399 г |
| Ниацин | 2.921 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 487.81 мг | 2500 мг | 19.5% | 7.7% | 512 г |
| Кальций, Ca | 45.82 мг | 1000 мг | 4.6% | 1.8% | 2182 г |
| Кремний, Si | 7.213 мг | 30 мг | 24% | 9.4% | 416 г |
| Магний, Mg | 32.21 мг | 400 мг | 8.1% | 3.2% | 1242 г |
| Натрий, Na | 467.02 мг | 1300 мг | 35.9% | 14.1% | 278 г |
| Сера, S | 162 мг | 1000 мг | 16.2% | 6.4% | 617 г |
| Фосфор, P | 140.4 мг | 800 мг | 17.6% | 6.9% | 570 г |
| Хлор, Cl | 706.26 мг | 2300 мг | 30.7% | 12.1% | 326 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 351.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 146.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.433 мг | 18 мг | 13.5% | 5.3% | 740 г |
| Йод, I | 5.89 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.5% | 2547 г |
| Кобальт, Co | 7.836 мкг | 10 мкг | 78.4% | 30.8% | 128 г |
| Литий, Li | 2.016 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1756 мг | 2 мг | 8.8% | 3.5% | 1139 г |
| Медь, Cu | 204.08 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 8% | 490 г |
| Молибден, Mo | 9.628 мкг | 70 мкг | 13.8% | 5.4% | 727 г |
| Никель, Ni | 26.348 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 40.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 231.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.648 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.5% | 8488 г |
| Фтор, F | 58.17 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6876 г |
| Хром, Cr | 16.22 мкг | 50 мкг | 32.4% | 12.7% | 308 г |
| Цинк, Zn | 2.2159 мг | 12 мг | 18.5% | 7.3% | 542 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.543 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.63 г | ~ | |||
| Валин | 0.561 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.385 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.814 г | ~ | |||
| Лизин | 0.875 г | ~ | |||
| Метионин | 0.244 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.383 г | ~ | |||
| Треонин | 0.447 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.447 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.808 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.319 г | ~ | |||
| Аланин | 0.608 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.976 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.154 г | ~ | |||
| Глицин | 0.52 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.743 г | ~ | |||
| Пролин | 0.383 г | ~ | |||
| Серин | 0.43 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.368 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.392 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.087 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.075 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.198 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.254 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.112 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.796 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.138 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.864 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.545 г | min 16.8 г | 39% | 15.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.221 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.782 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.701 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.544 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.3 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо с сухофруктами для Шах-плова составляет 254,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».