Мой здоровый рацион

Рецепт Лаваш с лососем и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лаваш с лососем и овощами

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Семга соленая 50 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Огурец парниковый 50 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 50 г
Салат зеленый по 1-58 20 г
Способ приготовления

Получается два ролла длинной ~25 см. Общая масса 270 г. На каждый идет четверть лаваша (лучше брать прямоугольный, а не круглый, чтобы не было неиспользованных остатков).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш с лососем и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.9% 916 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 4.7% 1724 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.5% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.1 мкг 900 мкг 6.8% 5.5% 1473 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 3.3% 2439 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.4% 1837 г
Витамин В4, холин 14.13 мг 500 мг 2.8% 2.3% 3539 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 7.2% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 7.5% 1093 г
Витамин В9, фолаты 12.778 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3130 г
Витамин В12, кобаламин 0.609 мкг 3 мкг 20.3% 16.5% 493 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 5.1% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 4.2% 1923 г
Витамин Н, биотин 0.481 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10395 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.1% 2609 г
Витамин РР, НЭ 2.6552 мг 20 мг 13.3% 10.8% 753 г
Ниацин 1.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188 мг 2500 мг 7.5% 6.1% 1330 г
Кальций, Ca 73.44 мг 1000 мг 7.3% 5.9% 1362 г
Кремний, Si 11.333 мг 30 мг 37.8% 30.8% 265 г
Магний, Mg 26.22 мг 400 мг 6.6% 5.4% 1526 г
Натрий, Na 666.89 мг 1300 мг 51.3% 41.7% 195 г
Сера, S 56.02 мг 1000 мг 5.6% 4.6% 1785 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 11.4% 714 г
Хлор, Cl 1010.93 мг 2300 мг 44% 35.8% 228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.7 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 12.31 мкг ~
Железо, Fe 1.193 мг 18 мг 6.6% 5.4% 1509 г
Йод, I 10.24 мкг 150 мкг 6.8% 5.5% 1465 г
Кобальт, Co 5.352 мкг 10 мкг 53.5% 43.5% 187 г
Литий, Li 5.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.2044 мг 2 мг 10.2% 8.3% 978 г
Медь, Cu 105.37 мкг 1000 мкг 10.5% 8.5% 949 г
Молибден, Mo 4.593 мкг 70 мкг 6.6% 5.4% 1524 г
Никель, Ni 3.52 мкг ~
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 11.093 мкг 55 мкг 20.2% 16.4% 496 г
Фтор, F 86.26 мкг 4000 мкг 2.2% 1.8% 4637 г
Хром, Cr 11.83 мкг 50 мкг 23.7% 19.3% 423 г
Цинк, Zn 0.588 мг 12 мг 4.9% 4% 2041 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.178 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.053 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.458 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 72.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.197 г min 16.8 г 7.1% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.356 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.994 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Лаваш с лососем и овощами составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».