Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ деревенский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ деревенский

Бульон мясной прозрачный 2000 г
Картофель (Варка без слива) 850 г
Лук репчатый (Пассерование) 35 г
Чеснок (Варка без слива) 10 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Свекла (Варка без слива) 250 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Кабачок (Пассерование) 200 г
Томатный соус, без добавления соли 40 г
Подсолнечное масло 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Телятина, спинная (реберная) часть, только мясо 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ деревенский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.5 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2532 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 10.2% 1462 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.2% 2074 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.6% 4212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.8% 2222 г
Вода 103.3 г 2273 г 4.5% 6.8% 2200 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.8 мкг 900 мкг 13.9% 20.9% 721 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.487 мг 5 мг 9.7% 14.6% 1027 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 154.089 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.266 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 4.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 11.7% 1286 г
Витамин В4, холин 9 мг 500 мг 1.8% 2.7% 5556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 4.4% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 9% 1681 г
Витамин В9, фолаты 6.087 мкг 400 мкг 1.5% 2.3% 6571 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 6.5% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 4.2 мг 90 мг 4.7% 7.1% 2143 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.607 мг 15 мг 4% 6% 2471 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 15873 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 7.1% 2143 г
Витамин РР, НЭ 2.3723 мг 20 мг 11.9% 17.9% 843 г
Ниацин 1.425 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.37 мг 2500 мг 10.1% 15.2% 987 г
Кальций, Ca 14.47 мг 1000 мг 1.4% 2.1% 6911 г
Кремний, Si 22.956 мг 30 мг 76.5% 115% 131 г
Магний, Mg 14.87 мг 400 мг 3.7% 5.6% 2690 г
Натрий, Na 126.56 мг 1300 мг 9.7% 14.6% 1027 г
Сера, S 22.78 мг 1000 мг 2.3% 3.5% 4390 г
Фосфор, P 65.2 мг 800 мг 8.2% 12.3% 1227 г
Хлор, Cl 191.01 мг 2300 мг 8.3% 12.5% 1204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.8 мкг ~
Бор, B 70.8 мкг ~
Ванадий, V 44.93 мкг ~
Железо, Fe 1.09 мг 18 мг 6.1% 9.2% 1651 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 3.6% 4110 г
Кобальт, Co 2.131 мкг 10 мкг 21.3% 32% 469 г
Литий, Li 22.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.1202 мг 2 мг 6% 9% 1664 г
Медь, Cu 66.42 мкг 1000 мкг 6.6% 9.9% 1506 г
Молибден, Mo 5.094 мкг 70 мкг 7.3% 11% 1374 г
Никель, Ni 3.755 мкг ~
Олово, Sn 3.22 мкг ~
Рубидий, Rb 158 мкг ~
Селен, Se 0.313 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 17572 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Фтор, F 15.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 25494 г
Хром, Cr 4.71 мкг 50 мкг 9.4% 14.1% 1062 г
Цинк, Zn 0.3804 мг 12 мг 3.2% 4.8% 3155 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.464 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.32 г min 16.8 г 1.9% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.747 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.687 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ деревенский составляет 66,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».