Мой здоровый рацион

Рецепт бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты бефстроганов

Шампиньоны 35 г
Лук репчатый 20 г
Сливки 36% жирности 100 г
фарш говяжий 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.2 ккал 1684 ккал 17.1% 6% 586 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 6% 580 г
Жиры 25.2 г 56 г 45% 15.7% 222 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.4% 9522 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 35.9 г 2273 г 1.6% 0.6% 6331 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.9 мкг 900 мкг 22.9% 8% 437 г
Ретинол 0.203 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 0.8% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 3.4% 1029 г
Витамин В4, холин 12.88 мг 500 мг 2.6% 0.9% 3882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 4.4% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.7% 5263 г
Витамин В9, фолаты 8.15 мкг 400 мкг 2% 0.7% 4908 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 1.1% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 1% 3557 г
Витамин D, кальциферол 0.818 мкг 10 мкг 8.2% 2.9% 1222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 1.1% 3012 г
гамма Токоферол 0.12 мг ~
Витамин Н, биотин 2.89 мкг 50 мкг 5.8% 2% 1730 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.062 мг 20 мг 5.3% 1.8% 1883 г
Ниацин 0.86 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.75 мг 2500 мг 6.3% 2.2% 1585 г
Кальций, Ca 36.8 мг 1000 мг 3.7% 1.3% 2717 г
Кремний, Si 1.025 мг 30 мг 3.4% 1.2% 2927 г
Магний, Mg 7.53 мг 400 мг 1.9% 0.7% 5312 г
Натрий, Na 14.95 мг 1300 мг 1.2% 0.4% 8696 г
Сера, S 10.88 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9191 г
Фосфор, P 54.9 мг 800 мг 6.9% 2.4% 1457 г
Хлор, Cl 6.88 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 33430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.3 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 0.183 мг 18 мг 1% 0.3% 9836 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 0.8% 4348 г
Кобальт, Co 3.125 мкг 10 мкг 31.3% 10.9% 320 г
Литий, Li 0.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.0509 мг 2 мг 2.5% 0.9% 3929 г
Медь, Cu 101.5 мкг 1000 мкг 10.2% 3.6% 985 г
Молибден, Mo 0.525 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 52.2 мкг ~
Селен, Se 6.1 мкг 55 мкг 11.1% 3.9% 902 г
Стронций, Sr 2.94 мкг ~
Титан, Ti 10.06 мкг ~
Фтор, F 7.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56738 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 1.7% 2016 г
Цинк, Zn 0.254 мг 12 мг 2.1% 0.7% 4724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.308 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.366 г ~
6:0 Капроновая 0.305 г ~
8:0 Каприловая 0.192 г ~
10:0 Каприновая 0.453 г ~
12:0 Лауриновая 0.525 г ~
14:0 Миристиновая 1.671 г ~
15:0 Пентадекановая 0.177 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.659 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 1.787 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.576 г min 16.8 г 27.2% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.172 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.341 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.274 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.99 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.539 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.871 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.733 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.437 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
Трансжиры 0.618 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.5 г ~
16:1 транс 0.055 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.445 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.116 г ~

Энергетическая ценность бефстроганов составляет 287,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок