| Печень говяжья | 775 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 65 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.9 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1087 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 12.7% | 510 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 7.6% | 848 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 2.6% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 67.7 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3357 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6603.4 мкг | 900 мкг | 733.7% | 473.7% | 14 г |
| Ретинол | 6.471 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.23 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.79 мг | 5 мг | 15.8% | 10.2% | 633 г |
| бета Криптоксантин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.8 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.342 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.248 мг | 1.5 мг | 16.5% | 10.7% | 605 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.733 мг | 1.8 мг | 96.3% | 62.2% | 104 г |
| Витамин В4, холин | 504.7 мг | 500 мг | 100.9% | 65.1% | 99 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.388 мг | 5 мг | 107.8% | 69.6% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.566 мг | 2 мг | 28.3% | 18.3% | 353 г |
| Витамин В9, фолаты | 191.835 мкг | 400 мкг | 48% | 31% | 209 г |
| Витамин В12, кобаламин | 47.352 мкг | 3 мкг | 1578.4% | 1019% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.05 мг | 90 мг | 28.9% | 18.7% | 345 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.947 мкг | 10 мкг | 9.5% | 6.1% | 1056 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.4 мг | 15 мг | 16% | 10.3% | 625 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 77.475 мкг | 50 мкг | 155% | 100.1% | 65 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 3.2% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.4616 мг | 20 мг | 52.3% | 33.8% | 191 г |
| Ниацин | 7.182 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.09 мг | 2500 мг | 9.3% | 6% | 1077 г |
| Кальций, Ca | 15.19 мг | 1000 мг | 1.5% | 1% | 6583 г |
| Кремний, Si | 0.265 мг | 30 мг | 0.9% | 0.6% | 11321 г |
| Магний, Mg | 16.93 мг | 400 мг | 4.2% | 2.7% | 2363 г |
| Натрий, Na | 279.62 мг | 1300 мг | 21.5% | 13.9% | 465 г |
| Сера, S | 194.27 мг | 1000 мг | 19.4% | 12.5% | 515 г |
| Фосфор, P | 254.5 мг | 800 мг | 31.8% | 20.5% | 314 г |
| Хлор, Cl | 384.31 мг | 2300 мг | 16.7% | 10.8% | 598 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.723 мг | 18 мг | 31.8% | 20.5% | 315 г |
| Йод, I | 5.07 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.2% | 2959 г |
| Кобальт, Co | 15.887 мкг | 10 мкг | 158.9% | 102.6% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.3077 мг | 2 мг | 15.4% | 9.9% | 650 г |
| Медь, Cu | 3011.32 мкг | 1000 мкг | 301.1% | 194.4% | 33 г |
| Молибден, Mo | 88.2 мкг | 70 мкг | 126% | 81.3% | 79 г |
| Никель, Ni | 49.866 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.735 мкг | 55 мкг | 57.7% | 37.2% | 173 г |
| Фтор, F | 193.16 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 3.1% | 2071 г |
| Хром, Cr | 25.4 мкг | 50 мкг | 50.8% | 32.8% | 197 г |
| Цинк, Zn | 4.0099 мг | 12 мг | 33.4% | 21.6% | 299 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.534 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.015 г | ~ | |||
| Валин | 1.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.685 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.765 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.312 г | ~ | |||
| Лизин | 1.147 г | ~ | |||
| Метионин | 0.358 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.623 г | ~ | |||
| Треонин | 0.661 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.77 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.36 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.821 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.768 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.748 г | ~ | |||
| Пролин | 0.875 г | ~ | |||
| Серин | 0.555 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.594 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.266 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.216 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.452 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.587 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.788 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.411 г | min 16.8 г | 8.4% | 5.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.288 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.829 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.3% | 16.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.495 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.142 г | ~ |
Энергетическая ценность печень говяжья составляет 154,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».