Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажанная 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажанная 2

Баклажан (Варка без слива) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 50 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

с учетом жарки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.4 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2233 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.3% 5846 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 12.7% 1037 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.2% 4212 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 15.9% 833 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4.9% 2732 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 377.1 мкг 900 мкг 41.9% 55.6% 239 г
бета Каротин 2.264 мг 5 мг 45.3% 60.1% 221 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.4% 3830 г
Витамин В4, холин 7.8 мг 500 мг 1.6% 2.1% 6410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 6.8% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 10.7% 1242 г
Витамин В9, фолаты 14.236 мкг 400 мкг 3.6% 4.8% 2810 г
Витамин C, аскорбиновая 10.33 мг 90 мг 11.5% 15.3% 871 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.734 мг 15 мг 18.2% 24.1% 549 г
Витамин Н, биотин 0.712 мкг 50 мкг 1.4% 1.9% 7022 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 8% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.7311 мг 20 мг 3.7% 4.9% 2736 г
Ниацин 0.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.86 мг 2500 мг 10.1% 13.4% 989 г
Кальций, Ca 19.3 мг 1000 мг 1.9% 2.5% 5181 г
Кремний, Si 17.361 мг 30 мг 57.9% 76.8% 173 г
Магний, Mg 18.5 мг 400 мг 4.6% 6.1% 2162 г
Натрий, Na 7.24 мг 1300 мг 0.6% 0.8% 17956 г
Сера, S 22.45 мг 1000 мг 2.2% 2.9% 4454 г
Фосфор, P 38.2 мг 800 мг 4.8% 6.4% 2094 г
Хлор, Cl 51.39 мг 2300 мг 2.2% 2.9% 4476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 455.4 мкг ~
Бор, B 144.1 мкг ~
Ванадий, V 17.95 мкг ~
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 5.3% 2525 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 2.7% 4934 г
Кобальт, Co 3.906 мкг 10 мкг 39.1% 51.9% 256 г
Литий, Li 34.722 мкг ~
Марганец, Mn 0.2101 мг 2 мг 10.5% 13.9% 952 г
Медь, Cu 122.4 мкг 1000 мкг 12.2% 16.2% 817 г
Молибден, Mo 9.375 мкг 70 мкг 13.4% 17.8% 747 г
Никель, Ni 6.214 мкг ~
Рубидий, Rb 148.9 мкг ~
Селен, Se 0.347 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 15850 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 27.34 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14631 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 8.9% 1484 г
Цинк, Zn 0.4253 мг 12 мг 3.5% 4.6% 2822 г
Цирконий, Zr 1.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.761 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.325 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 90.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.323 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.24 г min 16.8 г 7.4% 9.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.234 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.385 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 40.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.115 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная 2 составляет 75,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».