| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 150 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Печень свиная | 186 г |
Печень промыть в холодной воде и замочить в молоке на 1 час. Затем порезать её на кусочки толщиной 1,5 - 2 см. Обжарить печень на масле на сильном огне до румяной корочки, затем сделать огонь минимальным и влить молоко. Посолить, добавить любимые специи и тушить печень на маленьком огне до готовности минут 15-20. За минуту-две до окончания тушения добавить мелко порезаный чеснок.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 219.8 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 6% | 766 г |
| Белки | 25.4 г | 76 г | 33.4% | 15.2% | 299 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 9.1% | 500 г |
| Углеводы | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 2.1% | 2147 г |
| Вода | 50.8 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4474 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4174.3 мкг | 900 мкг | 463.8% | 211% | 22 г |
| Ретинол | 4.169 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.399 мг | 1.5 мг | 26.6% | 12.1% | 376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.761 мг | 1.8 мг | 153.4% | 69.8% | 65 г |
| Витамин В4, холин | 29.05 мг | 500 мг | 5.8% | 2.6% | 1721 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.328 мг | 5 мг | 146.6% | 66.7% | 68 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.672 мг | 2 мг | 33.6% | 15.3% | 298 г |
| Витамин В9, фолаты | 274.839 мкг | 400 мкг | 68.7% | 31.3% | 146 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.387 мкг | 3 мкг | 1212.9% | 551.8% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.46 мг | 90 мг | 29.4% | 13.4% | 340 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.996 мг | 15 мг | 13.3% | 6.1% | 752 г |
| Витамин Н, биотин | 99.097 мкг | 50 мкг | 198.2% | 90.2% | 50 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 21.4142 мг | 20 мг | 107.1% | 48.7% | 93 г |
| Ниацин | 14.497 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 466.49 мг | 2500 мг | 18.7% | 8.5% | 536 г |
| Кальций, Ca | 126.93 мг | 1000 мг | 12.7% | 5.8% | 788 г |
| Магний, Mg | 38.75 мг | 400 мг | 9.7% | 4.4% | 1032 г |
| Натрий, Na | 145.59 мг | 1300 мг | 11.2% | 5.1% | 893 г |
| Сера, S | 252.46 мг | 1000 мг | 25.2% | 11.5% | 396 г |
| Фосфор, P | 503.6 мг | 800 мг | 63% | 28.7% | 159 г |
| Хлор, Cl | 202.45 мг | 2300 мг | 8.8% | 4% | 1136 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 24.337 мг | 18 мг | 135.2% | 61.5% | 74 г |
| Йод, I | 24.43 мкг | 150 мкг | 16.3% | 7.4% | 614 г |
| Кобальт, Co | 15.174 мкг | 10 мкг | 151.7% | 69% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.3274 мг | 2 мг | 16.4% | 7.5% | 611 г |
| Медь, Cu | 3611.61 мкг | 1000 мкг | 361.2% | 164.3% | 28 г |
| Молибден, Mo | 103.239 мкг | 70 мкг | 147.5% | 67.1% | 68 г |
| Олово, Sn | 12.58 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 65.175 мкг | 55 мкг | 118.5% | 53.9% | 84 г |
| Стронций, Sr | 16.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.35 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20672 г |
| Хром, Cr | 1.94 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.8% | 2577 г |
| Цинк, Zn | 5.1871 мг | 12 мг | 43.2% | 19.7% | 231 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.296 г | ~ | |||
| Валин | 1.5 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.624 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.2 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.1 г | ~ | |||
| Лизин | 1.788 г | ~ | |||
| Метионин | 0.516 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.924 г | ~ | |||
| Треонин | 1.104 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.372 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.224 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.92 г | ~ | |||
| Глицин | 1.26 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.82 г | ~ | |||
| Пролин | 1.152 г | ~ | |||
| Серин | 1.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.852 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.396 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 27.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 165.68 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.452 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.836 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.876 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.922 г | min 16.8 г | 17.4% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.761 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.152 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.1% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.313 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.336 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушеная в молоке составляет 219,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».