| Баклажан (Жарка) | 585 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 510 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 210 г |
| Сельдерей (Припускание) | 70 г |
| Сок томатный | 200 г |
| Фасоль в томате "Хайнц" | 415 г |
| Подсолнечное масло | 136 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Баклажаны обжарить, помидоры и лук пассеровать, сельдерей порезать, смешать все ингредиенты, тушить 1 час на слабом огне. Перец и специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.1 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1476 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.5% | 3619 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 13.1% | 667 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.6% | 1333 г |
| Вода | 58.2 г | 2273 г | 2.6% | 2.3% | 3905 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 5.9% | 1500 г |
| бета Каротин | 0.361 мг | 5 мг | 7.2% | 6.3% | 1385 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.7% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 1.6% | 5455 г |
| Витамин В4, холин | 3.5 мг | 500 мг | 0.7% | 0.6% | 14286 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 2.4% | 3650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 3.8% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.323 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2% | 4290 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.86 мг | 90 мг | 6.5% | 5.7% | 1536 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.757 мг | 15 мг | 25% | 21.9% | 399 г |
| Витамин Н, биотин | 0.178 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 28090 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 3.9% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5018 мг | 20 мг | 2.5% | 2.2% | 3986 г |
| Ниацин | 0.381 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.79 мг | 2500 мг | 8.4% | 7.4% | 1197 г |
| Кальций, Ca | 15.29 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.3% | 6540 г |
| Кремний, Si | 12.896 мг | 30 мг | 43% | 37.7% | 233 г |
| Магний, Mg | 7.89 мг | 400 мг | 2% | 1.8% | 5070 г |
| Натрий, Na | 108.73 мг | 1300 мг | 8.4% | 7.4% | 1196 г |
| Сера, S | 19.24 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.7% | 5198 г |
| Фосфор, P | 34.8 мг | 800 мг | 4.4% | 3.9% | 2299 г |
| Хлор, Cl | 183.3 мг | 2300 мг | 8% | 7% | 1255 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 387.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 99.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.512 мг | 18 мг | 2.8% | 2.5% | 3516 г |
| Йод, I | 2.03 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.2% | 7389 г |
| Кобальт, Co | 2.918 мкг | 10 мкг | 29.2% | 25.6% | 343 г |
| Литий, Li | 33.421 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 6.7% | 1316 г |
| Медь, Cu | 106.94 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 9.4% | 935 г |
| Молибден, Mo | 6.205 мкг | 70 мкг | 8.9% | 7.8% | 1128 г |
| Никель, Ni | 5.134 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 142.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.347 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 15850 г |
| Стронций, Sr | 2.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.27 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26195 г |
| Хром, Cr | 2.14 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.8% | 2336 г |
| Цинк, Zn | 0.2798 мг | 12 мг | 2.3% | 2% | 4289 г |
| Цирконий, Zr | 1.48 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.316 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.351 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 87.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.485 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.511 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.338 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.962 г | min 16.8 г | 11.7% | 10.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.953 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.358 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.8% | 41.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.929 г | ~ |
Энергетическая ценность Мусака (баклажаны, помидоры, фасоль) составляет 114,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».