| Нут (турецкий горох) (Варка) | 190 г |
| Вода водопроводная питьевая | 1500 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Свинина, вырезка (Тушение) | 650 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 143 г |
| Соевый соус | 50 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 48 г |
| Морковь (Пассерование) | 75 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Подсолнечное масло | 28 г |
Нут отвариваем отдельно без соли. Свинину нарезаем небольшими кусочками, если жирня можно без масла обжарить на сковороде на большом огне, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой до полуготовности, затем добавляем лук, морковь, сладкий перец и еще немного тушим, в конце добавляем отваренный нут, можно с небольшим количеством воды в которой он варился, соединенные компоненты готовим вместе еще минут 5, за несколько минут до окончания готовки добавляем соевый соус в таком количестве как вам нравится. Осторожно с солью, так как соевый соус ее тоже содержит, остальные специи по вкусу и личны...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1936 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 12% | 962 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 8% | 1436 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.5% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.3% | 1818 г |
| Вода | 199 г | 2273 г | 8.8% | 10.1% | 1142 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90.2 мкг | 900 мкг | 10% | 11.5% | 998 г |
| бета Каротин | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 12.4% | 924 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.356 мг | 1.5 мг | 23.7% | 27.2% | 421 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.9% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 33.78 мг | 500 мг | 6.8% | 7.8% | 1480 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.409 мг | 5 мг | 8.2% | 9.4% | 1222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.253 мг | 2 мг | 12.7% | 14.6% | 791 г |
| Витамин В9, фолаты | 55.41 мкг | 400 мкг | 13.9% | 16% | 722 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.347 мкг | 3 мкг | 11.6% | 13.3% | 865 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.1 мг | 90 мг | 11.2% | 12.9% | 891 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.898 мг | 15 мг | 6% | 6.9% | 1670 г |
| Витамин Н, биотин | 1.464 мкг | 50 мкг | 2.9% | 3.3% | 3415 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0347 мг | 20 мг | 5.2% | 6% | 1933 г |
| Ниацин | 0.882 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.724 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.59 мг | 2500 мг | 8.9% | 10.2% | 1128 г |
| Кальций, Ca | 26.2 мг | 1000 мг | 2.6% | 3% | 3817 г |
| Кремний, Si | 11.05 мг | 30 мг | 36.8% | 42.3% | 271 г |
| Магний, Mg | 23.75 мг | 400 мг | 5.9% | 6.8% | 1684 г |
| Натрий, Na | 249.77 мг | 1300 мг | 19.2% | 22.1% | 520 г |
| Сера, S | 90.62 мг | 1000 мг | 9.1% | 10.5% | 1104 г |
| Фосфор, P | 114.3 мг | 800 мг | 14.3% | 16.4% | 700 г |
| Хлор, Cl | 169.18 мг | 2300 мг | 7.4% | 8.5% | 1359 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 21.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 5.4% | 2143 г |
| Йод, I | 2.86 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.2% | 5245 г |
| Кобальт, Co | 3.838 мкг | 10 мкг | 38.4% | 44.1% | 261 г |
| Литий, Li | 6.264 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2557 мг | 2 мг | 12.8% | 14.7% | 782 г |
| Медь, Cu | 112.09 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 12.9% | 892 г |
| Молибден, Mo | 11.007 мкг | 70 мкг | 15.7% | 18% | 636 г |
| Никель, Ni | 23.576 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.666 мкг | 55 мкг | 4.8% | 5.5% | 2063 г |
| Стронций, Sr | 0.32 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 21.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2.2% | 5195 г |
| Хром, Cr | 4.84 мкг | 50 мкг | 9.7% | 11.1% | 1033 г |
| Цинк, Zn | 1.0127 мг | 12 мг | 8.4% | 9.7% | 1185 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.605 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 26.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.721 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.326 г | min 16.8 г | 1.9% | 2.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.891 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.819 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность нут со свининой составляет 87 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».