Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник с перловкой

Вода, водопроводная, улучшенная 3000 г
Говядина, грудинка целая, только мясо 300 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 175 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Огурец соленый (Варка без слива) 250 г
Укроп (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Рассольник на мясном бульоне - грудинка говяжья

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.1 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5595 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 9.6% 3455 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3.7% 9333 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 5.6% 5763 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 10% 3333 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 13.6% 2463 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.5 мкг 900 мкг 4.7% 15.6% 2118 г
бета Каротин 0.256 мг 5 мг 5.1% 16.9% 1953 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3.7% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 4% 8571 г
Витамин В4, холин 9.05 мг 500 мг 1.8% 6% 5525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 4.3% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 10.3% 3226 г
Витамин В9, фолаты 2.712 мкг 400 мкг 0.7% 2.3% 14749 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 20.6% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 5.3% 6294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 3% 11278 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 156250 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 5.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.5753 мг 20 мг 2.9% 9.6% 3476 г
Ниацин 0.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 68.7 мг 2500 мг 2.7% 9% 3639 г
Кальций, Ca 13.11 мг 1000 мг 1.3% 4.3% 7628 г
Кремний, Si 1.688 мг 30 мг 5.6% 18.6% 1777 г
Магний, Mg 8.03 мг 400 мг 2% 6.6% 4981 г
Натрий, Na 179.53 мг 1300 мг 13.8% 45.8% 724 г
Сера, S 6.46 мг 1000 мг 0.6% 2% 15480 г
Фосфор, P 35.9 мг 800 мг 4.5% 15% 2228 г
Хлор, Cl 155.11 мг 2300 мг 6.7% 22.3% 1483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.5 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Ванадий, V 5.25 мкг ~
Железо, Fe 0.349 мг 18 мг 1.9% 6.3% 5158 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.7% 51724 г
Кобальт, Co 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 14% 2387 г
Литий, Li 2.078 мкг ~
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 12% 2766 г
Медь, Cu 40.69 мкг 1000 мкг 4.1% 13.6% 2458 г
Молибден, Mo 1.344 мкг 70 мкг 1.9% 6.3% 5208 г
Никель, Ni 1.272 мкг ~
Рубидий, Rb 19.2 мкг ~
Селен, Se 3.002 мкг 55 мкг 5.5% 18.3% 1832 г
Стронций, Sr 2.37 мкг ~
Титан, Ti 0.74 мкг ~
Фтор, F 24.58 мкг 4000 мкг 0.6% 2% 16273 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 9.3% 3597 г
Цинк, Zn 0.4256 мг 12 мг 3.5% 11.6% 2820 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.391 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.272 г min 16.8 г 1.6% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рассольник с перловкой составляет 30,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».