| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 70 г |
| Вода | 140 г |
| Фарш куриный | 420 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Чеснок | 8 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Яйцо куриное | 1 Штука |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 50 г |
| Сметана "Вологжанка" 22% | 100 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 150 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 50 г |
Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем. Прокручиваем филе, лук, чеснок, зелень. Фарш смешиваем с гречневой кашей, яйцом, добавляем соль и перец. Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20. Тем временем сыр режем кубиками, это будет начинка для тефтелей, половину оставляем для соуса. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра, выкладываем их в смазанную форму. Займёмся соусом: смешиваем сметану, молоко, оставшийся сыр, соль, зелень. Заливаем тефтели. Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.9 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1239 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 11.7% | 628 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 9.5% | 778 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.9% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 2% | 3666 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.2 мкг | 900 мкг | 6.9% | 5.1% | 1447 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.165 мг | 5 мг | 3.3% | 2.4% | 3030 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.7% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 3.9% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 18.73 мг | 500 мг | 3.7% | 2.7% | 2670 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 2.5% | 2976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 2.4% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.587 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.5% | 4658 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 4.9% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.15 мг | 90 мг | 5.7% | 4.2% | 1748 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.174 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.3% | 5747 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.196 мг | 15 мг | 1.3% | 1% | 7653 г |
| Витамин Н, биотин | 2.114 мкг | 50 мкг | 4.2% | 3.1% | 2365 г |
| Витамин К, филлохинон | 42.6 мкг | 120 мкг | 35.5% | 26.1% | 282 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3998 мг | 20 мг | 17% | 12.5% | 588 г |
| Ниацин | 3.319 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.11 мг | 2500 мг | 7% | 5.2% | 1428 г |
| Кальций, Ca | 107.16 мг | 1000 мг | 10.7% | 7.9% | 933 г |
| Кремний, Si | 5.746 мг | 30 мг | 19.2% | 14.1% | 522 г |
| Магний, Mg | 44.73 мг | 400 мг | 11.2% | 8.2% | 894 г |
| Натрий, Na | 99.13 мг | 1300 мг | 7.6% | 5.6% | 1311 г |
| Сера, S | 43.75 мг | 1000 мг | 4.4% | 3.2% | 2286 г |
| Фосфор, P | 135.7 мг | 800 мг | 17% | 12.5% | 590 г |
| Хлор, Cl | 157.14 мг | 2300 мг | 6.8% | 5% | 1464 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.119 мг | 18 мг | 6.2% | 4.6% | 1609 г |
| Йод, I | 4.29 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.1% | 3497 г |
| Кобальт, Co | 3.861 мкг | 10 мкг | 38.6% | 28.4% | 259 г |
| Литий, Li | 0.808 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1424 мг | 2 мг | 7.1% | 5.2% | 1404 г |
| Медь, Cu | 82.96 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 6.1% | 1205 г |
| Молибден, Mo | 6.49 мкг | 70 мкг | 9.3% | 6.8% | 1079 г |
| Никель, Ni | 1.281 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.253 мкг | 55 мкг | 5.9% | 4.3% | 1691 г |
| Стронций, Sr | 20.88 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.23 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.2% | 6326 г |
| Хром, Cr | 8.22 мкг | 50 мкг | 16.4% | 12.1% | 608 г |
| Цинк, Zn | 0.9982 мг | 12 мг | 8.3% | 6.1% | 1202 г |
| Цирконий, Zr | 2.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.458 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.759 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.68 г | ~ | |||
| Валин | 0.573 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.526 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.452 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.807 г | ~ | |||
| Лизин | 0.936 г | ~ | |||
| Метионин | 0.208 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.375 г | ~ | |||
| Треонин | 0.439 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.463 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.876 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.281 г | ~ | |||
| Аланин | 0.481 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.775 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.351 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.405 г | ~ | |||
| Пролин | 0.527 г | ~ | |||
| Серин | 0.459 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.413 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.14 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.984 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.033 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.107 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.099 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.211 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.752 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.351 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.211 г | min 16.8 г | 7.2% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.966 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.256 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Тефтели с гречкой составляет 135,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».