Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под "Шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под "Шубой"

Сельдь атлантическая жирная 200 г
Картофель (Варка со сливом) 150 г
Свекла (Варка со сливом) 200 г
Морковь 150 г
Майонез «Провансаль» 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под "Шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 3.9% 1357 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 14.9% 352 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.4% 3650 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.6% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 368.6 мкг 900 мкг 41% 21.5% 244 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 2.149 мг 5 мг 43% 22.6% 233 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3.3% 1622 г
Витамин В4, холин 7.35 мг 500 мг 1.5% 0.8% 6803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 3.5% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 5% 1053 г
Витамин В9, фолаты 10.417 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3840 г
Витамин В12, кобаламин 2.381 мкг 3 мкг 79.4% 41.7% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 4.04 мг 90 мг 4.5% 2.4% 2228 г
Витамин D, кальциферол 7.143 мкг 10 мкг 71.4% 37.5% 140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.399 мг 15 мг 36% 18.9% 278 г
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 28902 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.5536 мг 20 мг 12.8% 6.7% 783 г
Ниацин 1.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.93 мг 2500 мг 10.3% 5.4% 973 г
Кальций, Ca 34.14 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2929 г
Кремний, Si 32.202 мг 30 мг 107.3% 56.3% 93 г
Магний, Mg 24.3 мг 400 мг 6.1% 3.2% 1646 г
Натрий, Na 120.71 мг 1300 мг 9.3% 4.9% 1077 г
Сера, S 53.69 мг 1000 мг 5.4% 2.8% 1863 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 6.8% 769 г
Хлор, Cl 71.13 мг 2300 мг 3.1% 1.6% 3234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.7 мкг ~
Бор, B 122.9 мкг ~
Ванадий, V 60.95 мкг ~
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 2.8% 1863 г
Йод, I 12.98 мкг 150 мкг 8.7% 4.6% 1156 г
Кобальт, Co 11.25 мкг 10 мкг 112.5% 59.1% 89 г
Литий, Li 29.107 мкг ~
Марганец, Mn 0.2518 мг 2 мг 12.6% 6.6% 794 г
Медь, Cu 113.1 мкг 1000 мкг 11.3% 5.9% 884 г
Молибден, Mo 8.333 мкг 70 мкг 11.9% 6.2% 840 г
Никель, Ni 7.202 мкг ~
Рубидий, Rb 201.3 мкг ~
Селен, Se 0.232 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 23707 г
Стронций, Sr 5.21 мкг ~
Фтор, F 110.42 мкг 4000 мкг 2.8% 1.5% 3623 г
Хром, Cr 20.18 мкг 50 мкг 40.4% 21.2% 248 г
Цинк, Zn 0.4512 мг 12 мг 3.8% 2% 2660 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.629 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.154 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.759 г ~
18:0 Стеариновая 0.468 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.75 г min 16.8 г 16.4% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.725 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.281 г от 11.2 до 20.6 г 65% 34.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.554 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под "Шубой" составляет 190,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».