| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.5 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4491 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 5.9% | 4471 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 56000 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 8.8% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 33.3% | 800 г |
| Вода | 92.5 г | 2273 г | 4.1% | 10.9% | 2457 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.3% | 90000 г |
| альфа Каротин | 5 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.5% | 62500 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 295 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.5% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.9% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 5.6% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 5.1% | 5376 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 12% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 16% | 1667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.7 мг | 90 мг | 16.3% | 43.5% | 612 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 2.4% | 10714 г |
| Витамин К, филлохинон | 13 мкг | 120 мкг | 10.8% | 28.8% | 923 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.14 мг | 20 мг | 0.7% | 1.9% | 14286 г |
| Бетаин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170 мг | 2500 мг | 6.8% | 18.1% | 1471 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 8% | 3333 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 8.8% | 3077 г |
| Натрий, Na | 308 мг | 1300 мг | 23.7% | 63.2% | 422 г |
| Фосфор, P | 20 мг | 800 мг | 2.5% | 6.7% | 4000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.47 мг | 18 мг | 8.2% | 21.9% | 1224 г |
| Марганец, Mn | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 20.3% | 1325 г |
| Медь, Cu | 96 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 25.6% | 1042 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 2.9% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.19 мг | 12 мг | 1.6% | 4.3% | 6316 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.025 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.8% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.026 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% | 1.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.026 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.01 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.051 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность капуста квашенная по-деревенски составляет 37,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».