Мой здоровый рацион

Рецепт пюре картофельное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пюре картофельное

Картофель (Варка со сливом) 1500 г
соль поваренная йодированная 10 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 500 г
Способ приготовления

Отварить заранее очищенный картофель, воду слить. Залить молоком, добавить масло, соль и растолочь до консистенции сметаны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пюре картофельное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.2 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2365 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 4.1% 3455 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.8% 5091 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 8.3% 1685 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7% 2000 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 5.1% 2775 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 1.3% 11392 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.6% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 8.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 6.6% 2143 г
Витамин В4, холин 6.05 мг 500 мг 1.2% 1.7% 8264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 9.3% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 17.1% 820 г
Витамин В9, фолаты 7.436 мкг 400 мкг 1.9% 2.7% 5379 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 4.8% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 11.1 мг 90 мг 12.3% 17.3% 811 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.077 мг 15 мг 0.5% 0.7% 19481 г
Витамин Н, биотин 0.897 мкг 50 мкг 1.8% 2.5% 5574 г
Витамин РР, НЭ 1.5897 мг 20 мг 7.9% 11.1% 1258 г
Ниацин 0.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.87 мг 2500 мг 16.4% 23% 611 г
Кальций, Ca 39.58 мг 1000 мг 4% 5.6% 2527 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 6.6% 2134 г
Натрий, Na 212.49 мг 1300 мг 16.3% 22.9% 612 г
Сера, S 32.97 мг 1000 мг 3.3% 4.6% 3033 г
Фосфор, P 63.6 мг 800 мг 8% 11.2% 1258 г
Хлор, Cl 378.92 мг 2300 мг 16.5% 23.2% 607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 674.4 мкг ~
Бор, B 88.5 мкг ~
Ванадий, V 114.62 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 4.9% 2862 г
Йод, I 26.67 мкг 150 мкг 17.8% 25% 562 г
Кобальт, Co 4.128 мкг 10 мкг 41.3% 58% 242 г
Литий, Li 59.231 мкг ~
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 9.4% 1497 г
Медь, Cu 112.16 мкг 1000 мкг 11.2% 15.7% 892 г
Молибден, Mo 7.436 мкг 70 мкг 10.6% 14.9% 941 г
Никель, Ni 3.846 мкг ~
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Рубидий, Rb 384.6 мкг ~
Селен, Se 0.744 мкг 55 мкг 1.4% 2% 7392 г
Стронций, Sr 4.36 мкг ~
Фтор, F 28.21 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14179 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 23% 609 г
Цинк, Zn 0.3826 мг 12 мг 3.2% 4.5% 3136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.554 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.098 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.902 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.202 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.128 г min 16.8 г 0.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.063 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность пюре картофельное составляет 71,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».