| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) | 490 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 231 г |
| Картофель (Варка без слива) | 1480 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 1500 г |
| Перец черный горошек | 0 г |
| Лавровый лист | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Масло подсолнечное | 65 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Жарка) | 18 г |
Мясо нарезаем на 8-10 кусочков, солим, перчим, панируем в пшеничной муке и обжариваем на подсол. масле до тех пор, пока не появится румяная корочка. В сковороду добавляем 1 стакан воды, кипятим, добавляем еще 2 стакана горячей воды, накрываем блюдо крышкой и тушим в течение 2 часов. После того, как говядина почти готова, в нее добавляем лук (мелко нарезанный), картофель, перец и лаврушку. Тушим на небольшом огне полчаса или 40 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.9 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2444 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 6.7% | 2171 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 7.5% | 1931 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.8% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.8% | 2500 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 5.1% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.2% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 9.72 мг | 500 мг | 1.9% | 2.8% | 5144 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 5.8% | 2475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 13.6% | 1064 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.113 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.9% | 7823 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.361 мкг | 3 мкг | 12% | 17.4% | 831 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.59 мг | 90 мг | 4% | 5.8% | 2507 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.957 мг | 15 мг | 6.4% | 9.3% | 1567 г |
| Витамин Н, биотин | 0.518 мкг | 50 мкг | 1% | 1.5% | 9653 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9024 мг | 20 мг | 9.5% | 13.8% | 1051 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.16 мг | 2500 мг | 11.6% | 16.8% | 862 г |
| Кальций, Ca | 10.69 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.6% | 9355 г |
| Магний, Mg | 13.57 мг | 400 мг | 3.4% | 4.9% | 2948 г |
| Натрий, Na | 232.28 мг | 1300 мг | 17.9% | 26% | 560 г |
| Сера, S | 50.66 мг | 1000 мг | 5.1% | 7.4% | 1974 г |
| Фосфор, P | 51.8 мг | 800 мг | 6.5% | 9.4% | 1544 г |
| Хлор, Cl | 372.65 мг | 2300 мг | 16.2% | 23.5% | 617 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 61.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 62.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 6.4% | 2250 г |
| Йод, I | 3.29 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3.2% | 4559 г |
| Кобальт, Co | 3.483 мкг | 10 мкг | 34.8% | 50.5% | 287 г |
| Марганец, Mn | 0.0927 мг | 2 мг | 4.6% | 6.7% | 2157 г |
| Медь, Cu | 97.94 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 14.2% | 1021 г |
| Молибден, Mo | 5.592 мкг | 70 мкг | 8% | 11.6% | 1252 г |
| Селен, Se | 0.126 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 43651 г |
| Фтор, F | 34.34 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.3% | 11648 г |
| Хром, Cr | 5.47 мкг | 50 мкг | 10.9% | 15.8% | 914 г |
| Цинк, Zn | 0.6645 мг | 12 мг | 5.5% | 8% | 1806 г |
Энергетическая ценность говядина тушеная с картофелем и луком составляет 68,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».