| Сыр голландский, брусковый | 250 г |
| Яйца, целиком, сваренные вкрутую | 110 г |
| Майонез «Провансаль» | 50 г |
Выход: 7 штук по 50 гр или 14 шт по 25 грТехнологический процесс 1. Натираем на мелкой терке сыр; 2. Варим яйца; 3. Отделяем белок от желтка; 4. Натираем на мелкой терке в отдельные тарелочки белок и желток; 5. Тертый сыр соединяем с тертым желтком; 6. Добавляем в сырно-желтковую массу майонез и тщательно перемешиваем, майонез добавляем маленькими порциями, чтобы получить массу густой консистенции;7. Из полученной массы формуем шарики (рафаэлки); 8. Обваливаем шарики в белке и выкладываем на тарелку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 331.7 ккал | 1684 ккал | 19.7% | 5.9% | 508 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 7.8% | 388 г |
| Жиры | 27.4 г | 56 г | 48.9% | 14.7% | 204 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 27375 г |
| Вода | 47.8 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4755 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 187.5 мкг | 900 мкг | 20.8% | 6.3% | 480 г |
| Ретинол | 0.17 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 0.6% | 4673 г |
| бета Криптоксантин | 2.683 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 94.707 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 0.8% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.375 мг | 1.8 мг | 20.8% | 6.3% | 480 г |
| Витамин В4, холин | 80.57 мг | 500 мг | 16.1% | 4.9% | 621 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.558 мг | 5 мг | 11.2% | 3.4% | 896 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 1.5% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.512 мкг | 400 мкг | 4.6% | 1.4% | 2161 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.993 мкг | 3 мкг | 33.1% | 10% | 302 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.43 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 20930 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.115 мкг | 10 мкг | 11.2% | 3.4% | 897 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.59 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.179 мг | 15 мг | 27.9% | 8.4% | 359 г |
| Витамин Н, биотин | 1.402 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.8% | 3566 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 4.2245 мг | 20 мг | 21.1% | 6.4% | 473 г |
| Ниацин | 0.134 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.161 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 99.41 мг | 2500 мг | 4% | 1.2% | 2515 г |
| Кальций, Ca | 627.2 мг | 1000 мг | 62.7% | 18.9% | 159 г |
| Магний, Mg | 37.8 мг | 400 мг | 9.5% | 2.9% | 1058 г |
| Натрий, Na | 765.95 мг | 1300 мг | 58.9% | 17.8% | 170 г |
| Сера, S | 160.37 мг | 1000 мг | 16% | 4.8% | 624 г |
| Фосфор, P | 418.6 мг | 800 мг | 52.3% | 15.8% | 191 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.868 мг | 18 мг | 4.8% | 1.4% | 2074 г |
| Марганец, Mn | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Медь, Cu | 58.37 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 1.7% | 1713 г |
| Селен, Se | 8.263 мкг | 55 мкг | 15% | 4.5% | 666 г |
| Фтор, F | 1.29 мкг | 4000 мкг | 310078 г | ||
| Цинк, Zn | 3.3305 мг | 12 мг | 27.8% | 8.4% | 360 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 6.201 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.733 г | ~ | |||
| Валин | 1.163 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.507 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.897 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.691 г | ~ | |||
| Лизин | 1.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.447 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.476 г | ~ | |||
| Треонин | 0.741 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.468 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.996 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.665 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 9.265 г | ~ | |||
| Аланин | 0.651 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.29 г | ~ | |||
| Глицин | 0.424 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.594 г | ~ | |||
| Пролин | 1.799 г | ~ | |||
| Серин | 1.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.985 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 166.54 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.854 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.061 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.239 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.659 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.781 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.047 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.238 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.427 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.52 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.974 г | min 16.8 г | 41.5% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.299 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.514 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.143 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.589 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.9% | 15% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.525 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Сырные рафаэлки составляет 331,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».