| Баклажан (Жарка) | 2000 г |
| Морковь (Жарка) | 120 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 200 г |
| Говядина, фарш гранулированный ,75% постного мяса/ 25% жира, обжаренная | 285 г |
| соль поваренная йодированная | 10 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 200 г |
| Жир бараний топленый | 15 г |
| перечная паста (салча) | 20 г |
Вычистить сердвецину у баклажанов, нарезать кубиками. Потужить в кастрюльке все другие овощи вместе с вырезанной сердцевиной, посолить. Заполнить "лодочки", печь в духовке, натереть сыр
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.4 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1863 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 9.2% | 1206 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 10.6% | 1037 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.9% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 13.8% | 800 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2899 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 140.7 мкг | 900 мкг | 15.6% | 17.3% | 640 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.682 мг | 5 мг | 13.6% | 15% | 733 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 6% | 1856 г |
| Витамин В4, холин | 16.76 мг | 500 мг | 3.4% | 3.8% | 2983 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.384 мг | 5 мг | 7.7% | 8.5% | 1302 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 12.6% | 881 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.674 мкг | 400 мкг | 5.2% | 5.8% | 1935 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.462 мкг | 3 мкг | 15.4% | 17% | 649 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.84 мг | 90 мг | 10.9% | 12.1% | 915 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.081 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.9% | 12346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.231 мг | 15 мг | 1.5% | 1.7% | 6494 г |
| Витамин Н, биотин | 0.346 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 14451 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 4.2% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.943 мг | 20 мг | 9.7% | 10.7% | 1029 г |
| Ниацин | 0.534 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.176 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.35 мг | 2500 мг | 9.8% | 10.8% | 1019 г |
| Кальций, Ca | 93.18 мг | 1000 мг | 9.3% | 10.3% | 1073 г |
| Кремний, Si | 24.421 мг | 30 мг | 81.4% | 90% | 123 г |
| Магний, Mg | 14.55 мг | 400 мг | 3.6% | 4% | 2749 г |
| Натрий, Na | 247.69 мг | 1300 мг | 19.1% | 21.1% | 525 г |
| Сера, S | 36.69 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.1% | 2726 г |
| Фосфор, P | 96.8 мг | 800 мг | 12.1% | 13.4% | 826 г |
| Хлор, Cl | 400.32 мг | 2300 мг | 17.4% | 19.2% | 575 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 719.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.794 мг | 18 мг | 4.4% | 4.9% | 2267 г |
| Йод, I | 19.16 мкг | 150 мкг | 12.8% | 14.2% | 783 г |
| Кобальт, Co | 1.469 мкг | 10 мкг | 14.7% | 16.3% | 681 г |
| Литий, Li | 57.566 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 12.3% | 905 г |
| Медь, Cu | 144.68 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 16% | 691 г |
| Молибден, Mo | 9.432 мкг | 70 мкг | 13.5% | 14.9% | 742 г |
| Никель, Ni | 0.762 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.871 мкг | 55 мкг | 5.2% | 5.8% | 1916 г |
| Фтор, F | 16.46 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24301 г |
| Хром, Cr | 1.33 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3% | 3759 г |
| Цинк, Zn | 1.3749 мг | 12 мг | 11.5% | 12.7% | 873 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.703 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.325 г | ~ | |||
| Валин | 0.36 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.252 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.276 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.455 г | ~ | |||
| Лизин | 0.442 г | ~ | |||
| Метионин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Треонин | 0.242 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.275 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.315 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.889 г | ~ | |||
| Аланин | 0.312 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.554 г | ~ | |||
| Глицин | 0.293 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.045 г | ~ | |||
| Пролин | 0.408 г | ~ | |||
| Серин | 0.274 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.258 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.033 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.107 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.1 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.274 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.051 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.044 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.795 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.878 г | min 16.8 г | 11.2% | 12.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.485 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.141 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.114 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.114 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.114 г | ~ |
Энергетическая ценность фаршированные баклажаны в духовке составляет 90,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».