Мой здоровый рацион

Рецепт Грибной соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной соус

Грибы шампиньоны, сырые 400 г
Сметана 25,0% жирности 325 г
Вода 500 г
Пшеничная Мука [Макфа] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.7 ккал 1684 ккал 5% 6% 2012 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.9% 4222 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 13.6% 875 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.6% 4469 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 4.5% 2658 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.6 мкг 900 мкг 5.2% 6.2% 1931 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.7% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 12.1% 989 г
Витамин В4, холин 6.93 мг 500 мг 1.4% 1.7% 7215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 13% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 2.2% 5714 г
Витамин В9, фолаты 7.843 мкг 400 мкг 2% 2.4% 5100 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 1.2% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 16129 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 1.2% 9615 г
Витамин РР, НЭ 1.3451 мг 20 мг 6.7% 8% 1487 г
Ниацин 0.025 мг ~
Бетаин 3.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.04 мг 2500 мг 6.6% 7.9% 1506 г
Кальций, Ca 28.82 мг 1000 мг 2.9% 3.5% 3470 г
Магний, Mg 5.25 мг 400 мг 1.3% 1.6% 7619 г
Натрий, Na 11.16 мг 1300 мг 0.9% 1.1% 11649 г
Сера, S 6.51 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 15361 г
Фосфор, P 52.9 мг 800 мг 6.6% 7.9% 1512 г
Хлор, Cl 0.55 мг 2300 мг 418182 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.202 мг 18 мг 1.1% 1.3% 8911 г
Марганец, Mn 0.0452 мг 2 мг 2.3% 2.7% 4425 г
Медь, Cu 157.1 мкг 1000 мкг 15.7% 18.8% 637 г
Молибден, Mo 0.627 мкг 70 мкг 0.9% 1.1% 11164 г
Селен, Se 8.157 мкг 55 мкг 14.8% 17.7% 674 г
Фтор, F 39.22 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 10199 г
Цинк, Zn 0.3451 мг 12 мг 2.9% 3.5% 3477 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.015 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.134 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.53 мг max 300 мг
Кампестерол 0.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Грибной соус составляет 83,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».