Мой здоровый рацион

Рецепт Пекинская капуста с рисом и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пекинская капуста с рисом и фаршем

Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 57 г
Пекинская капуста (Припускание) 543 г
Лук репчатый (Жарка) 69 г
Морковь (Жарка) 71 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 197 г
Масло подсолнечное 11 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пекинская капуста с рисом и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.3 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1749 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 7.8% 1333 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.7% 1077 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3% 3422 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.9% 1053 г
Вода 192.5 г 2273 г 8.5% 8.8% 1181 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.7 мкг 900 мкг 18% 18.7% 557 г
бета Каротин 1.031 мг 5 мг 20.6% 21.4% 485 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.49 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.9% 2647 г
Витамин В4, холин 28.47 мг 500 мг 5.7% 5.9% 1756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 5.3% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 15.4% 676 г
Витамин В9, фолаты 57.141 мкг 400 мкг 14.3% 14.8% 700 г
Витамин В12, кобаламин 0.612 мкг 3 мкг 20.4% 21.2% 490 г
Витамин C, аскорбиновая 6.63 мг 90 мг 7.4% 7.7% 1357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.857 мг 15 мг 5.7% 5.9% 1750 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.658 мкг 50 мкг 3.3% 3.4% 3016 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 25.4% 408 г
Витамин РР, НЭ 2.7547 мг 20 мг 13.8% 14.3% 726 г
Ниацин 1.556 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.73 мг 2500 мг 10.9% 11.3% 913 г
Кальций, Ca 61.32 мг 1000 мг 6.1% 6.3% 1631 г
Кремний, Si 84.444 мг 30 мг 281.5% 292.3% 36 г
Магний, Mg 25.71 мг 400 мг 6.4% 6.6% 1556 г
Натрий, Na 162.57 мг 1300 мг 12.5% 13% 800 г
Сера, S 64.97 мг 1000 мг 6.5% 6.7% 1539 г
Фосфор, P 91 мг 800 мг 11.4% 11.8% 879 г
Хлор, Cl 244.63 мг 2300 мг 10.6% 11% 940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.5 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Ванадий, V 35.64 мкг ~
Железо, Fe 1.139 мг 18 мг 6.3% 6.5% 1580 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5952 г
Кобальт, Co 2.753 мкг 10 мкг 27.5% 28.6% 363 г
Литий, Li 0.509 мкг ~
Марганец, Mn 0.4294 мг 2 мг 21.5% 22.3% 466 г
Медь, Cu 122.34 мкг 1000 мкг 12.2% 12.7% 817 г
Молибден, Mo 6.639 мкг 70 мкг 9.5% 9.9% 1054 г
Никель, Ni 6.294 мкг ~
Олово, Sn 17.82 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 1.809 мкг 55 мкг 3.3% 3.4% 3040 г
Фтор, F 51.48 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7770 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 5.3% 1969 г
Цинк, Zn 1.1439 мг 12 мг 9.5% 9.9% 1049 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.209 г ~
Лейцин 0.403 г ~
Лизин 0.402 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.188 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.477 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.848 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.22 мг ~
бета Ситостерол 6.033 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.534 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.128 г min 16.8 г 12.7% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.852 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.984 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.943 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Пекинская капуста с рисом и фаршем составляет 96,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».