Мой здоровый рацион

Рецепт Десерт "Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Десерт "Птичье молоко

Желатин пищевой 15 г
Вода, водопроводная, улучшенная 55 г
Яичный белок куриный 101 г
Стевия [Fit Parad] 6 г
какао-порошок 1.5% 6 г
Кокосовая Стружка [Айдиго] 5 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Способ приготовления

Желатин замочить в воде на 30-40 минут, взбить 3 яичных белка до крепких пиков. Желатин подогреть но не кипятить. В белки добавить сах.зам, какао, молоко и желатин. Все тщательно взбиваем и выливаем в форму. Ставим в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Десерт "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.4 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2263 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 23.1% 580 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.9% 3500 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.3% 9955 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 4.6% 2971 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.8% 16981 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 1.1% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.332 мг 1.8 мг 18.4% 24.7% 542 г
Витамин В4, холин 24.61 мг 500 мг 4.9% 6.6% 2032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 5.6% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 1.2% 11765 г
Витамин В9, фолаты 1.736 мкг 400 мкг 0.4% 0.5% 23041 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 6% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.4% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Н, биотин 4.168 мкг 50 мкг 8.3% 11.2% 1200 г
Витамин РР, НЭ 2.6929 мг 20 мг 13.5% 18.1% 743 г
Ниацин 0.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.98 мг 2500 мг 4.4% 5.9% 2294 г
Кальций, Ca 84.98 мг 1000 мг 8.5% 11.4% 1177 г
Магний, Mg 13.77 мг 400 мг 3.4% 4.6% 2905 г
Натрий, Na 105.91 мг 1300 мг 8.1% 10.9% 1227 г
Сера, S 97.77 мг 1000 мг 9.8% 13.2% 1023 г
Фосфор, P 56.4 мг 800 мг 7.1% 9.5% 1418 г
Хлор, Cl 109.96 мг 2300 мг 4.8% 6.5% 2092 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12 мкг ~
Железо, Fe 0.241 мг 18 мг 1.3% 1.7% 7469 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 5% 2698 г
Кобальт, Co 0.678 мкг 10 мкг 6.8% 9.1% 1475 г
Марганец, Mn 0.0121 мг 2 мг 0.6% 0.8% 16529 г
Медь, Cu 145.59 мкг 1000 мкг 14.6% 19.6% 687 г
Молибден, Mo 3.144 мкг 70 мкг 4.5% 6% 2226 г
Олово, Sn 3.13 мкг ~
Селен, Se 10.192 мкг 55 мкг 18.5% 24.9% 540 г
Стронций, Sr 4.09 мкг ~
Фтор, F 11.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 34394 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 5.2% 2577 г
Цинк, Zn 0.211 мг 12 мг 1.8% 2.4% 5687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.637 г ~
Лизин 0.625 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.347 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.664 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 0.813 г ~
Глицин 1.648 г ~
Глутаминовая кислота 1.424 г ~
Пролин 1.25 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Десерт "Птичье молоко составляет 74,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».