Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Картофель 312 г
Лук репчатый 65 г
Морковь 46 г
Пшеничная крупа, "полтавская" 15 г
Бульон рыбный (Первые блюда) 1242 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.4 ккал 1684 ккал 1.3% 6.1% 7869 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 5.1% 9500 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.9% 56000 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 8.9% 5214 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 11.7% 4000 г
Вода 20.5 г 2273 г 0.9% 4.2% 11088 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.4 мкг 900 мкг 2.6% 12.1% 3846 г
альфа Каротин 95.204 мкг ~
бета Каротин 0.231 мг 5 мг 4.6% 21.5% 2165 г
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.01 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 8.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 4.2% 11250 г
Витамин В4, холин 2.72 мг 500 мг 0.5% 2.3% 18382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 6.1% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 15% 3125 г
Витамин В9, фолаты 2.354 мкг 400 мкг 0.6% 2.8% 16992 г
Витамин C, аскорбиновая 4.26 мг 90 мг 4.7% 22% 2113 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.06 мг 15 мг 0.4% 1.9% 25000 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 94340 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 2.8% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.4064 мг 20 мг 2% 9.3% 4921 г
Ниацин 0.262 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.07 мг 2500 мг 4.9% 22.9% 2031 г
Кальций, Ca 4.32 мг 1000 мг 0.4% 1.9% 23148 г
Магний, Mg 5.68 мг 400 мг 1.4% 6.5% 7042 г
Натрий, Na 3.12 мг 1300 мг 0.2% 0.9% 41667 г
Сера, S 8.46 мг 1000 мг 0.8% 3.7% 11820 г
Фосфор, P 16.3 мг 800 мг 2% 9.3% 4908 г
Хлор, Cl 11.74 мг 2300 мг 0.5% 2.3% 19591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.2 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 27.67 мкг ~
Железо, Fe 0.246 мг 18 мг 1.4% 6.5% 7317 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 3.3% 14423 г
Кобальт, Co 1.122 мкг 10 мкг 11.2% 52.3% 891 г
Литий, Li 14.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.0444 мг 2 мг 2.2% 10.3% 4505 г
Медь, Cu 30.52 мкг 1000 мкг 3.1% 14.5% 3277 г
Молибден, Mo 1.486 мкг 70 мкг 2.1% 9.8% 4711 г
Никель, Ni 1.045 мкг ~
Рубидий, Rb 111.3 мкг ~
Селен, Se 0.078 мкг 55 мкг 0.1% 0.5% 70513 г
Фтор, F 6.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.9% 58309 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 18.2% 2591 г
Цинк, Zn 0.1063 мг 12 мг 0.9% 4.2% 11289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.422 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.098 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 21,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».