Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный салат

Печень куриная (Жарка) 634 г
Морковь (Жарка) 211 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Майонез с перепелиным яйцом 40 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.6 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1352 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 13.2% 608 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.6% 836 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6% 1333 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 3.3% 2452 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8512.9 мкг 900 мкг 945.9% 759.1% 11 г
Ретинол 2.675 мг ~
бета Каротин 2.547 мг 5 мг 50.9% 40.9% 196 г
бета Криптоксантин 0.102 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.437 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 12.3% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.886 мг 1.8 мг 49.2% 39.5% 203 г
Витамин В4, холин 136.73 мг 500 мг 27.3% 21.9% 366 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 1.4% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.663 мг 2 мг 33.2% 26.6% 302 г
Витамин В9, фолаты 166.612 мкг 400 мкг 41.7% 33.5% 240 г
Витамин В12, кобаламин 11.195 мкг 3 мкг 373.2% 299.5% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 10.31 мг 90 мг 11.5% 9.2% 873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.356 мг 15 мг 15.7% 12.6% 637 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.419 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 11933 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.5% 2353 г
Витамин РР, НЭ 9.4593 мг 20 мг 47.3% 38% 211 г
Ниацин 4.592 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.32 мг 2500 мг 9.7% 7.8% 1036 г
Кальций, Ca 24.39 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4100 г
Кремний, Si 1.331 мг 30 мг 4.4% 3.5% 2254 г
Магний, Mg 27.18 мг 400 мг 6.8% 5.5% 1472 г
Натрий, Na 177.18 мг 1300 мг 13.6% 10.9% 734 г
Сера, S 151.53 мг 1000 мг 15.2% 12.2% 660 г
Фосфор, P 192.7 мг 800 мг 24.1% 19.3% 415 г
Хлор, Cl 146.96 мг 2300 мг 6.4% 5.1% 1565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128 мкг ~
Бор, B 83.4 мкг ~
Ванадий, V 24.66 мкг ~
Железо, Fe 8.938 мг 18 мг 49.7% 39.9% 201 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9317 г
Кобальт, Co 11.504 мкг 10 мкг 115% 92.3% 87 г
Литий, Li 1.348 мкг ~
Марганец, Mn 0.3253 мг 2 мг 16.3% 13.1% 615 г
Медь, Cu 307.19 мкг 1000 мкг 30.7% 24.6% 326 г
Молибден, Mo 45.242 мкг 70 мкг 64.6% 51.8% 155 г
Никель, Ni 1.764 мкг ~
Рубидий, Rb 65.9 мкг ~
Селен, Se 37.166 мкг 55 мкг 67.6% 54.3% 148 г
Фтор, F 17.21 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23242 г
Хром, Cr 7.17 мкг 50 мкг 14.3% 11.5% 697 г
Цинк, Zn 4.7373 мг 12 мг 39.5% 31.7% 253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.881 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.344 г ~
Лизин 0.764 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.459 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 1.013 г ~
Аспарагиновая кислота 1.353 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.752 г ~
Глутаминовая кислота 1.998 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 240.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.196 мг ~
бета Ситостерол 9.798 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.524 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.345 г min 16.8 г 14% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.428 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Печеночный салат составляет 124,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».