Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб домашний

Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 302 г
Масло подсолнечное 11 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Мед пчелиный 37 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 98 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 357 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Чеснок луковица (Припускание) 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.6 ккал 1684 ккал 14.8% 6% 677 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4% 1000 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 2.7% 1514 г
Углеводы 46.2 г 219 г 21.1% 8.5% 474 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 7.6% 526 г
Вода 134.8 г 2273 г 5.9% 2.4% 1686 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.281 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 4.8% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.4% 1682 г
Витамин В4, холин 37.39 мг 500 мг 7.5% 3% 1337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.326 мг 5 мг 6.5% 2.6% 1534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 2.7% 1471 г
Витамин В9, фолаты 37.521 мкг 400 мкг 9.4% 3.8% 1066 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.692 мг 15 мг 11.3% 4.5% 887 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.738 мкг 50 мкг 3.5% 1.4% 2877 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.933 мг 20 мг 14.7% 5.9% 682 г
Ниацин 1.15 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.05 мг 2500 мг 6.9% 2.8% 1453 г
Кальций, Ca 66.31 мг 1000 мг 6.6% 2.7% 1508 г
Кремний, Si 1.467 мг 30 мг 4.9% 2% 2045 г
Магний, Mg 30.18 мг 400 мг 7.5% 3% 1325 г
Натрий, Na 604.79 мг 1300 мг 46.5% 18.7% 215 г
Сера, S 47.98 мг 1000 мг 4.8% 1.9% 2084 г
Фосфор, P 111.2 мг 800 мг 13.9% 5.6% 719 г
Хлор, Cl 953.55 мг 2300 мг 41.5% 16.7% 241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 634.8 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 48.9 мкг ~
Железо, Fe 1.549 мг 18 мг 8.6% 3.5% 1162 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3906 г
Кобальт, Co 1.8 мкг 10 мкг 18% 7.2% 556 г
Марганец, Mn 0.6751 мг 2 мг 33.8% 13.6% 296 г
Медь, Cu 118.17 мкг 1000 мкг 11.8% 4.7% 846 г
Молибден, Mo 11.972 мкг 70 мкг 17.1% 6.9% 585 г
Никель, Ni 4.548 мкг ~
Олово, Sn 9.97 мкг ~
Селен, Se 3.416 мкг 55 мкг 6.2% 2.5% 1610 г
Стронций, Sr 7.03 мкг ~
Титан, Ti 8.85 мкг ~
Фтор, F 13.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29806 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 1.9% 2137 г
Цинк, Zn 0.885 мг 12 мг 7.4% 3% 1356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.126 мг ~
бета Ситостерол 3.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.404 г min 16.8 г 2.4% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.388 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.991 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.982 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 248,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».