| Яйцо куриное | 168 г |
| Печень куриная | 264 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Масло канолы | 12 г |
1. Печень промыть, нарезать толщиной по 1см(примерно); лук тонко нарезать; яйца размешать вилкой. 2. Разогреть масло, выложить печень и 3-4 минуты дать ей для обжарки, после сверху высыпать лук; всё перемешать и накрыть крышкой; готовить так в течение 12 минут, периодически помешивая; в конце добавить соль. 3. Яйца вылить на печень; дать прихватить с и потом всё размешать; готовить на огне ещё 3-4 минуты. 4. В конце накрыть крышкой и дать постоять минут 5. 5. При подаче обильно посыпать кинзой (или другой любимой зеленью)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.7 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 13.2% | 362 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 11.1% | 431 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 61.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3684 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8921.3 мкг | 900 мкг | 991.3% | 475% | 10 г |
| Ретинол | 8.917 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 1.2% | 4065 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.405 мг | 1.5 мг | 27% | 12.9% | 370 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.748 мг | 1.8 мг | 97.1% | 46.5% | 103 г |
| Витамин В4, холин | 260.37 мг | 500 мг | 52.1% | 25% | 192 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.618 мг | 5 мг | 12.4% | 5.9% | 809 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.739 мг | 2 мг | 37% | 17.7% | 271 г |
| Витамин В9, фолаты | 180.267 мкг | 400 мкг | 45.1% | 21.6% | 222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.401 мкг | 3 мкг | 413.4% | 198.1% | 24 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.44 мг | 90 мг | 21.6% | 10.3% | 463 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.027 мкг | 10 мкг | 10.3% | 4.9% | 974 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.932 мг | 15 мг | 6.2% | 3% | 1609 г |
| Витамин Н, биотин | 9.527 мкг | 50 мкг | 19.1% | 9.2% | 525 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.5523 мг | 20 мг | 57.8% | 27.7% | 173 г |
| Ниацин | 7.444 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.71 мг | 2500 мг | 11.9% | 5.7% | 843 г |
| Кальций, Ca | 40.11 мг | 1000 мг | 4% | 1.9% | 2493 г |
| Магний, Mg | 24.76 мг | 400 мг | 6.2% | 3% | 1616 г |
| Натрий, Na | 128.98 мг | 1300 мг | 9.9% | 4.7% | 1008 г |
| Сера, S | 238.96 мг | 1000 мг | 23.9% | 11.5% | 418 г |
| Фосфор, P | 292.6 мг | 800 мг | 36.6% | 17.5% | 273 г |
| Хлор, Cl | 75.58 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.6% | 3043 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 14.089 мг | 18 мг | 78.3% | 37.5% | 128 г |
| Йод, I | 9.67 мкг | 150 мкг | 6.4% | 3.1% | 1551 г |
| Кобальт, Co | 16.222 мкг | 10 мкг | 162.2% | 77.7% | 62 г |
| Марганец, Mn | 0.2723 мг | 2 мг | 13.6% | 6.5% | 734 г |
| Медь, Cu | 331.8 мкг | 1000 мкг | 33.2% | 15.9% | 301 г |
| Молибден, Mo | 45.333 мкг | 70 мкг | 64.8% | 31% | 154 г |
| Никель, Ni | 0.333 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 54.889 мкг | 55 мкг | 99.8% | 47.8% | 100 г |
| Фтор, F | 29.11 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13741 г |
| Хром, Cr | 8.69 мкг | 50 мкг | 17.4% | 8.3% | 575 г |
| Цинк, Zn | 5.4524 мг | 12 мг | 45.4% | 21.8% | 220 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.127 г | ~ | |||
| Валин | 1.286 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.468 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.974 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.925 г | ~ | |||
| Лизин | 1.211 г | ~ | |||
| Метионин | 0.505 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.822 г | ~ | |||
| Треонин | 0.817 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.389 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.745 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аланин | 1.401 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.953 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.985 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.889 г | ~ | |||
| Пролин | 0.931 г | ~ | |||
| Серин | 0.796 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.719 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.305 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 11.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 522.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.624 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.755 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.559 г | min 16.8 г | 21.2% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.038 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.209 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.7% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.939 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.135 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень с яйцом составляет 208,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».